tag:blogger.com,1999:blog-4909528715022931582024-03-14T03:47:44.102+01:00Fiks og faks på kjøkkenetMarihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.comBlogger122125tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-49198826644630968452016-07-25T22:40:00.000+02:002016-07-25T22:40:10.428+02:00Bursdagskaker og bananbrødI dag har eg bursdag. Eg blir 34 år, og har feira med kakebesøk med slekt. Eg var veldig glad for at eg hadde lagt opp til lavterskel baking på sjølve dagen, då det viste seg at Verdas Finaste Jente (snart 2) ikkje skulle byrje barnehagen att i dag likevel (som me trudde), men har ferie denne veka og. Har barnehagen gjort feil og kryssa av ei veke for mykje, eller har nokon i familien vår gløymd litt ut kva veker me kryssa av for? Det speler inga rolle - resultatet vart uansett at eg ikkje skulle ha bursdag i ro og mak med litt roleg førebuing og koseleg samvær med Verdas Finaste Babygut.<br />
<br />
Nei, eg skulle ha ein intens, hektisk halvtime der eg small saman 3 ulike kremar til botnane eg GUDSKJELOV hadde fiksa i helga medan ungane var opptatt med henholdsvis vippestol + babygym og barnesangbonanza frå PuddingTV på youtube.<br />
Eg var ganske pudding sjølv då det var tid for selskap, men det var veldig, veldig triveleg, eg fekk fine blomar - og kakene vart suksess. Eg laga 2 kaker, ein mandel- og nøttebunn med krydra rabarbrakrem, og ei lags blautkake med mokkakrem på toppen og bringæbær-mascarpone-krem inni.<br />
<br />
Om kvelden då den fine fyren eg bur med hadde stelt og lagt to ungar låg eg strømpetrøtt i sofaen - men etter ein dag med småfolk tett inntil heile tida var det litt godt å berre få vere aleine litt og gjere noko EG ville. Og det eg ville var å baka bananbrød av dei nesten svarte bananene i fruktkorga.<br />
<br />
Eg jobbar med mange amerikanarar, og kvar gong det er overskot av bananer på jobb tek ein av dei alle dei svarte bananene med seg heim, og kjem tilbake med bananbrød neste dag. Eg har ikkje testa denne varianten på dei, so eg veit ikkje om den er godkjend av ekte amerikanarar, men den er inspirert av diverse oppskrifter på amerikanske bloggar. Og uansett trur eg det er stor takhøgd for å eksperimentere litt med bananbrød.<br />
<br />
Anyways, som dei seier, amerikanarane - her kjem dagens bragder: Bursdagskaker og bananbrød<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Kake med bringebær-mascarpone-fyll og mokkakrem</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Kaka lagast i følgande rekkefølge:</div>
<div style="text-align: left;">
1. Lag sjokoladesaus til mokkakrem 2-3 timar før servering. </div>
<div style="text-align: left;">
2. Del og dynk sukkerbrødet. Fyll med bringebær og mascarponekrem. Eg gjorde dette og 3 timar før servering og sette kaka kaldt, og det gjekk veldig bra. </div>
<div style="text-align: left;">
3. Rett før servering; Pisk opp sjokoladesausen med krem, hell over kaka og pynt. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Sukkerbrød</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Bak eller kjøp eit sukkerbrød. Ikkje fortel nokon om det dersom du kjøper, med mindre familien din/gjestene dine er praktisk anlagte, fordomsfrie menneske. </li>
<li>Del i 2 (eller meir om du er flink eller har utstyr - eg er/har ikkje, so deler berre skeivt på midten) og dynk med mjølk. Eller noko anna du vil. </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Bringebær og mascarponefyll</b></div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li>Pisk ein boks mascarpone med melis til den er litt luftig. Bland inn eit beger bringebær. Eg likar å gjere det med mixmasteren, då blir bæra knuste, smaken intens og fargen nydeleg rosa. Det er godt om kremen er frisk og litt syrleg, men juster med melis etter egen smak. </li>
</ul>
<div>
<b>Mokkakrem</b> </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kok opp under omrøring:</div>
<div>
<ul>
<li>1 dl kremfløyte</li>
<li>3 eggeplommer</li>
<li>100 gram sukker </li>
</ul>
<div>
Ta kjelen av plata og ha i:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>4 ss sterk kaffi (eller etter smak)</li>
<li>100 g mørk, god sjokolade i bitar. Rør til det smeltar, og ha i</li>
<li>125 g smør. Rør til det smeltar. </li>
</ul>
<div>
Set denne sausen i kjøleskap i 2-3 timar. Rett før servering:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Pisk ein boks kremfløyte, bland inn sausen (som no har tjukna veldig) og pisk til ynska konsistens. </li>
</ul>
<div>
Hell denne dekadente, fløyelsmjuke kremen over kaka, dekk sidene om ynskjeleg. </div>
</div>
<div>
Pynt med friske bringebær. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Rabarbra og ingefærkake med nøtte- og mandelbunn</b></div>
<div style="text-align: center;">
(Eg veit. Sjukt lite catchy navn)</div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li>Bak mandelbunnen <a href="https://www.nrk.no/mat/jordbaerkake-med-mandelbunn-1.13000449" target="_blank">i denne oppskrifta</a>, men erstatt 50-100 g av mandlane med hakka hasselnøtter. </li>
<li>Pisk MASSE krem og bland inn nokre gode skeier med det heimelaga rabarbrasyltetøyet med masse ingefær som du laga litt tidlegare i sommar, og som vart so sterkt på ingefærsmak at det nesten minner meir om ein søt chutney enn syltetøy. </li>
<li>Klæss kremen oppå kaka på ein tilsynelatande skjødesløs maner. </li>
<li>Rens jordbær, del i to og legg hulter til bulter oppå kremen. </li>
</ul>
<div>
Alvorlig god kake! Det er verdt det å laga eit slikt syltetøy for denne kaka, eg lovar. </div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Bananbrød</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Steikeomnen på 150 grader. Smør ei brødform med olje. </div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li>1 dl olivenolje, evt annan olje ein likar og har. Som kokos eller raps eller solsikke. </li>
<li>2 egg</li>
<li>3 ss maltsirup</li>
</ul>
<div>
Piskast saman, før ein pisker inn:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>4 små, mjuke bananer (most. enten til glatt purè, eller med nokre klumpar. valgfritt)</li>
<li>0,5 dl mjølk (eller kremfløyte då, om det var det einaste ein hadde i skapet)</li>
<li>1 ts bakepulver</li>
<li>0,5 ts salt</li>
<li>1 -2 ts kardemomme eller kanel </li>
</ul>
<div>
Legg vekk vispen, og bruk ei stor skei til å røra inn </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>2 dl fint kveitemjøl</li>
<li>2 dl sammalt kveitemjøl (gjerne grovt om du føler deg litt vågal).</li>
</ul>
<div>
Her kan ein også tilsetje rosiner, anna tørka frukt i bitar, sjokoladebitar, grovhakka nøtter eller anna godt. </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Steik i midten i 50 minutt, kanskje meir. Sjekk med kaketestar. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
OK, no går eg og legg meg. Snakkast då, bloggen! </div>
</div>
</div>
</div>
<span style="text-align: left;"> </span>Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-26846056457291604292016-07-25T22:04:00.000+02:002016-07-25T22:04:09.818+02:00FiskepakkarHei bloggen! Eg lagar framleis mat.*<br />
<br />
I sommar til dømes, har me ofte hatt fiskepakkar til middag.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Fiskepakkar - ein populær middagsrett</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Ta eit ark aluminiumsfolie og brett ut. Dander ein haug med følgande på midten:<br /></li>
<li>Grønsaker ein har liggande som bør brukast, eller som ein likar ekstra godt. Til dømes:<br />Gulrøter i bitar<br />Fennikkel i strimlar<br />Vårlauk/purre/lauk/raudlauk<br />Tomat i skjever<br />Potet i skjever<br />Søtpotet i stavar<br />Sellerirot i stavar<br />...og so vidare og so vidare.<br />Mengda grønsaker i kvar pakke bør vere ein haug som minimum tilsvarer storleiken på fisken.<br /></li>
<li>Nokre klattar med smør eller ein klunk olje kan også leggast over grønsakene. Enten som einaste saus, eller før ein heller på noko anna, til dømes:<br />Pesto (2-3 ss minst, både over og under fisken)<br />Ramslaukpure (2-3 ts minst, både over og under fisken)<br />Paprikasaus, som til dømes den til 10 kroner frå Rema. Den vart overraskande populær i hushaldninga her, snart 2åringen elska den! Me brukte omlag ein halv pakke til 3 fiskepakkar.<br />Soyasaus (ein dæsj eller 2)<br /></li>
<li>Fisk i porsjonsstykke. Min favoritt er torsk, laks og ørret har tilogmed butikkane med det skrantnaste utvalet. Me reknar omlag 2 per pers.<br /></li>
<li>Salt etter smak og behag, pepper, samt gjerne friske urter.<br /></li>
</ul>
So pakkar ein inn heile haugen, og danderer foliepakkane ved sida av kvarandre i langpanne. Steik midt i omnen på omlag 200 grader - steiketid tek du på gefühlen etter tjukkelsen på fisk/mengda grønsaker/kor al dente du vil ha grønsakene osv. Men minst ein halvtime tek det nok. <div>
<br /></div>
<div>
Tilbehør kan jo sjølvsagt vera poteter (kokte eller stappa) eller ris eller byggris eller kva som helst - men det er ikkje sikkert det trengs anna enn ein sitronbåt og skvisa over. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
(bilde kjem kanskje, om eg klarer å ta eit fint bilde av retten neste gong me lagar det)</div>
<div>
<br /><br />
<br />
*Men sidan me har pådratt oss to heilt fantastiske ungar sidan sist blir det ikkje nødvendigvis so mykje kjekk/kreativ/sjølvkomponert/bloggeverdig mat. Ei heller tid til å blogga om det - og verda treng heller ikkje vite kor ofte me, på grunn av ymse tidsklemme og liknande grunnar, har noko som har med pølse eller pasta til middag. </div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-79991798164354254122015-02-22T14:25:00.001+01:002016-07-25T22:45:19.922+02:00Eittårsdag<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrnjZB2ifKGU2mutAjWaK_fo_15G3rGuplmebZgRfDo97Eznr4prIQpb77Ia13jrWe0qnE28R2-GExU2w2GNWaYL5m-bwaICLp8DqcPqG4rjmkYCWU1IP-qEaXyWXSskg1PV4baZEosiY/s1600/DSC_2237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrnjZB2ifKGU2mutAjWaK_fo_15G3rGuplmebZgRfDo97Eznr4prIQpb77Ia13jrWe0qnE28R2-GExU2w2GNWaYL5m-bwaICLp8DqcPqG4rjmkYCWU1IP-qEaXyWXSskg1PV4baZEosiY/s640/DSC_2237.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIaN7nlie9Jm7l8IoWPqwmJsyIMlXQWCpaNtOTH6BtdNiS6hoqSbECvhkeiYsB3JrapuUzhdidL3EMdZPfeAerqB92xEAx1STbGShMabUVNfKYBfHNTCU4rjs10awGAcOY9cxUdqbln8hP/s1600/DSC_2229.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIaN7nlie9Jm7l8IoWPqwmJsyIMlXQWCpaNtOTH6BtdNiS6hoqSbECvhkeiYsB3JrapuUzhdidL3EMdZPfeAerqB92xEAx1STbGShMabUVNfKYBfHNTCU4rjs10awGAcOY9cxUdqbln8hP/s640/DSC_2229.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMyHHOA1T8oiciRlDUnhML9hdUeOsBw5XRwHup7gMp_ZJPnt_-HhyFVb78LyMVDHhy4JtXZfd1-7EuMzTGPwslLAmLNA-iIFMWwPElKZu40rHq2mkaTPR7N8W9He_GcwvCSAoWvbJ-mt0/s1600/DSC_2219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMyHHOA1T8oiciRlDUnhML9hdUeOsBw5XRwHup7gMp_ZJPnt_-HhyFVb78LyMVDHhy4JtXZfd1-7EuMzTGPwslLAmLNA-iIFMWwPElKZu40rHq2mkaTPR7N8W9He_GcwvCSAoWvbJ-mt0/s640/DSC_2219.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvb5ejA_c4d70bhbCeJlKHSHpHKhbX1YhAYxwGBD8tNMOfBktCi4mONJ2_UOtKkk5k-_EJy5MAmT0v-BdE99IoOxDL6mutonNFUDsspNdhzOaC0NviCnj9tnvXa_IdraAXFenkAhp2psPq/s1600/DSC_2225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvb5ejA_c4d70bhbCeJlKHSHpHKhbX1YhAYxwGBD8tNMOfBktCi4mONJ2_UOtKkk5k-_EJy5MAmT0v-BdE99IoOxDL6mutonNFUDsspNdhzOaC0NviCnj9tnvXa_IdraAXFenkAhp2psPq/s640/DSC_2225.jpg" /> </a> </div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-6428215425482838552015-02-18T21:07:00.002+01:002015-02-18T21:17:34.337+01:00Kjøttfritt, improvisert<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWLvb8_Knt8SqO51B45z5dXhIGs4ibwFyb-MdfSWoQqbPyPqwBxuPzJAIdsgjCRwHv6nCp4O6-A0Fr7kcpr6aNZzglTGbQYfG9i-14qKnvNy7IS6hzLrk0EvNR0CUyR-_Fnxud-P0N7FQA/s1600/DSC_2216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWLvb8_Knt8SqO51B45z5dXhIGs4ibwFyb-MdfSWoQqbPyPqwBxuPzJAIdsgjCRwHv6nCp4O6-A0Fr7kcpr6aNZzglTGbQYfG9i-14qKnvNy7IS6hzLrk0EvNR0CUyR-_Fnxud-P0N7FQA/s640/DSC_2216.jpg" height="150" width="200" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Alt tilseier at det er bra med vegetarmat innimellom. Kjøttfri måndag er det mange som har - men me er ikkje so systematiske av oss. Dagens kjøttfrie rett var inspirert av noko deilig ris eg fekk på yogakurs ein gong, samt det me hadde i kjøleskapet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eg deler ikkje dette fordi det vart ein so fantastisk unik rett at DETTE og nettopp DETTE bør alle prøva - men fordi det var ein improvisasjon som funka. Avogtil treng ein ikkje laga rettar som har eit namn og ein fast framgongsmåte. Det fører til at ein iblant går på trynet, av og til lagar art by accident og av ogtil, som i dag, lagar ein mettande middag med gode smakar. Ikkje meir enn det, men heller ikkje mindre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Krydderris med søtpotet og kikerter</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Risen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Finhakka sjalottlauk</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ein liten neve rosiner</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Raust med gurkemeie og malt koriander</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2-4 kardemommebelgar (heile)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Surr alt i litt olje</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ha i 1-2 dl ris, vatn til det dekker. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La surre til risen er mør og vatnet vekke (vanleg riskoking med andre ord)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Skrell 2-4 små søtpoteter og skjær i små bitar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ta ein boks med kikerter (elle eit glas heimekokte), skyll</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Finhakk ein liten snei ingefær</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kok alt i safta av ei (veldig saftig) appelsin + litt vatn slik at væska so vidt dekker. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Grovhakk 2-3 stenglar vårlauk og ha i på slutten slik at dei framleis er litt sprø.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Smak til både ris og grønsaker med salt, peppar - og evt anna krydder ein måtte ynskje seg. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
PS, Telefonen min tar styggare bilete enn nokon gong. Det er nesten so eg burde gjere ei greie ut av å ta stygge bilde i bloggen. Litt motstraum, lzm.</div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-89672394873402498932015-01-01T21:14:00.002+01:002015-01-01T21:21:36.199+01:00Soff gottinår del 2: DessertRiskrem, moltekrem, karamellpudding? I år var favorittdesserten, både på julafta og nyttårsafta ein gamal travar; <i>fruktsalat</i>. Høyres det litt stusseleg ut? Åneida. Fruktsalat er like frisk som søt, og aldeles nydeleg. Mamma stod for fruktsalaten på julafta, pappa hadde kokt krydderlaken og eg lot meg skamlaust inspirere då me inviterte til nyttårsfeiring veka etter. Det einaste som er min eigen idè i denne desserten er dæsjen med marsala i kremen - men det må eg innrømma at eg synes var ein genistrek.<br />
<br />
Fruktvalget og den gode kryddersmaken i denne salaten gjer den deilig julete syns eg, og som fruktsalatar flest kan den varierast i det uendelege. Det meste av frukt (og bær!) kan jo strengt tatt brukast, ein må berre lika det og kanskje ha ein liten tanke på kva frukter som er tørrare og saftigare for å ikkje få ein altfor tørr eller altfor rennande fruktsalat.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhogBFN6YqE_eex-vrHGAmqylsA-bKiqMHkQ-VYp-t-ivXMISLLFk4JVgJCWjLmePZVEEhsPSLoK2OqmEKXQBRNW_5fsmcn8-3SPsZ7-cqyB8e__xYG2skytD_YPwHUuO_2vOrDANDqzKhX/s1600/DSC_1945.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhogBFN6YqE_eex-vrHGAmqylsA-bKiqMHkQ-VYp-t-ivXMISLLFk4JVgJCWjLmePZVEEhsPSLoK2OqmEKXQBRNW_5fsmcn8-3SPsZ7-cqyB8e__xYG2skytD_YPwHUuO_2vOrDANDqzKhX/s640/DSC_1945.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
<b>Krydderlake</b><br />
Eit par dl vatn, omlag ein dl sukker, 2-3 heile stjerneanis, 2-3 kanelstenger, 1 vaniljestang kokast inn til litt seig, deilig sirup. Smak til undervegs i kokinga om krydderbalansen er god. Eg tok ut stjerneanisen ganske raskt då den vart ganske dominerande - og eg kan styra meg for dominerande stjerneanis.<br />
La laken kjøla seg ned og lag fruktsalaten.<br />
<br />
<b>Krydra & eksotisk fruktsalat</b><br />
Til 10 porsjonar (ein porsjon= eit par dl) brukte eg:<br />
1 stort eple, av den friske sorten<br />
1 stor, søt og mjuk pære<br />
4 kiwi<br />
1 mango<br />
1 honningmelon<br />
Safta av en liten, litt inntørka lime<br />
Eit par ss mango condiment frå Oliviers<br />
<br />
Eg delte alt unntatt melonen i små bitar, omlag like store. <br />
Før jul hadde eg investert i eit kulejern, og det brukte eg til å lage fine halvkuler av melonen. Denne kan med fordel lagast dagen før servering, so alle dei gode smakane får sett seg.<br />
<br />
Bland alt og la stå kjølig.<br />
<div>
<br /></div>
<b>Råkrem med marsala</b><br />
Pisk lys og tjukk eggedosis av 3 eggeplommer og 3 ss sukker, ha i ein dæsj marsala til slutt. I ein annan bolle, pisk krem av eit par dl kremføyte. Bland dei to kremane godt saman.<br />
<br />
Server, anten i ei stor skål med kremen på sida eller i porsjonsskåler. Motta folkets hyllest.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-47774112167469651412015-01-01T20:49:00.002+01:002015-01-01T21:21:52.373+01:00Soff gottinår, nyta mi!<br />
<br />
Me bestemte oss for å invitera nokre vener og feira nyttår. Og me bestemte oss for å steika ein heil kalkun. Det hadde me jo aldri gjort før, so det måtte då gå bra. Og det gjekk faktisk so bra at den eine gjesten meinte det var det beste kalkunmåltidet han hadde smakt. Hurra!<br />
<br />
I intervju med ordentlege kokkar om kva tips og råd dei vil gje for å lukkast på kjøkenet seier dei ofte at det er lurt å ha alt klart på førehand og rydda undervegs. Det har eg knapt gjort før i heile mitt liv, men når ein legg opp til middag & dessert for 7 personar samtidig som ein skal pakka ut av to koffertar, vaska heile leiligheita og vera med ein baby som ikkje synes det er naudsynt å sova lenger enn 20 minutt i slengen - då har ein ikkje anna val enn å vera godt førebudd.<br />
<br />
So heile dagen vart delt inn i førebuings-, rydde-, luftetur-, og fullføringsfasar. Og det gjekk som ei kula! Det einaste eg ikkje rakk var å vaska håret, men det gjorde ikkjo so mykje. Sidan maten var klargjort og førebudd over fleire rundar hadde eg også fått vaska opp og rydda undervegs, so då gjestene kom var det faktisk ryddig på kjøkenbenken bortsett frå eit par ting som måtte gjerast ferdig rett før servering.<br />
Og midt på benken: Ein stor, flott kalkun.<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<b>Kalkun:</b><br />
Kalkunen, frossen, vart kjøpt inn 21. desember, og lagt inn i det kaldaste kjøleskapet vårt for å tina sakte der og vere klar til nyttår ei veke etter. Me visste ikkje kor mange me kom til å bli, max 10 trudde me, so eg kjøpte ein fugl på nesten 8 kilo.<br />
<br />
Då me kom til Trondheim att dagen før dagen tok me fuglen ut og sjekka om den passa i steikeomnen: Det gjorde den. Puh.<br />
Inspirert av Nigella la me heile greia i ein balje over natta og fylte balja med ein snedig lake. Me mangla det meste av det Nigella sa me skulle bruka, so Henningen laga sin eigen vri: Masse salt, mange halve klementiner, anis, nellik, kanelstang - og eit par desiliter ublanda gløgg.<br />
Laken skal visstnok gjera kalkunen både saftig og smaksrik - men eg er usikker på om det er nok med berre ei natt.<br />
<br />
Eg hadde lese masse om korleis ein kan unngå at fuglen blir tørr, og testa ut eit par tips.<br />
Fyrst: <i>bardering</i>. Eg løsna skinnet over brystet og lirka inn eit lag bacon.<br />
Deretter stappa eg fuglen med 10 halve klementiner.<br />
Tilslutt la me fuglen i langpanne, krydra, og la eit kjempestykke smør* på toppen. Oppå la eg ein fuktig kjøkenhandduk før eg helte appelsinjus i forma og ein liten boks øl over heile greia.<br />
<br />
Poenget med handduken hadde eg lese om på internettet. Den skulle halda fuglen fuktig og hindra at toppen, brystet blir tørt før låra er ferdig. Duken skulle haldast fuktig ved jamnleg ausing, men me gløymde ut å ausa mot slutten, so den vart ganske tørr. Under var skinnet brunt og crispy.<br />
<br />
Funka desse triksa? Tja. Smaken var fabelaktig, men kjøtet vart litt tørt her og der likevel. Men det gjorde ingenting, for me hadde nok av saus. Og for ein saus!<br />
<br />
<b>Saus:</b><br />
Kvelden før kokte me kraft på innmaten som låg i ein pose inne i fuglen: hjarte, krås og lever.<br />
Neste dag hakka eg opp masse champignon, steika og blanda i. Då me tok ut fuglen blanda me i sjya frå langpanna. Rett før servering kokte me sausen opp og lot den småkoka i 5 minutt, før me hadde i fløyte og masse grovhakka bladpersille. Smakte til med salt og pepper.<br />
Det blei omlag ei liter saus, feit og lekker. Og dødsgod.<br />
<br />
<b>Søtpotetmos:</b><br />
Søtpoteter, 5 vanlege poteter, 3 lange gulrøtter. Eg skrella og delte opp grønsakene på morgonen, og lot dei ligga i vatn til koking. Ein time før gjestene skulle koma kokte me dei til dei var so møre at dei (i alle fall søtpoteten) nesten gjekk i oppløysing. Då helte me av vatnet og lot det dampa nesten tørt før eg moste med smør* og fløyte. For ein glatt konsistens avslutta eg med ein runde med stavmiksaren.<br />
<br />
<b>Rosenkål med dijon:</b><br />
Denne <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2011/11/dijon-braised-brussels-sprouts/" target="_blank">rosenkåloppskrifta</a> er ein schlager frå Debbie (signe deg, Debbie!) på Smitten kitchen. Rosenkålen vart reinsa og steikt om morgonen. Like før servering blanka Henningen ein finhakka sjalottlauk og blanda med sennep, creme fraiche og kvitvin til ein saus. Rosenkålen kom opp i sausen og fekk eit kjapt oppkok.<br />
<br />
<b>Tranebærsyltetøy:</b><br />
Eg såg posen med ferske tranebær på meny då eg handla inn, og slang den med. Det skal jo trass alt vere "cranberry sauce" med til ein trad amerikansk kalkunmiddag! Ved litt søking på nett oppdaga eg at sausen er meir syltetøy enn saus, so eg kallar den for det. Igjen var det favorittamerikanaren min (i bloggverda i alle fall) som stod for <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2006/11/cranberries-candied-fruity-and-drunk/" target="_blank">inspirasjonen</a>, men eg fulgte ikkje oppskrifta slavisk. I staden hadde eg posen med ferske bær i ei gryte og kokte opp i lag med 4-5 grovhakka fiken, eit par spiseskeier brunsukker og ein dæsj marsala (italiensk dessertvin eg har lært om frå Nigella). Det fekk småkoka i omlag 25 minutt.<br />
<br />
* <i>Da einaste so e ber`enn smør er meira smør.</i><br />
Arne Brimi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-28857630482743878852015-01-01T20:01:00.001+01:002015-01-01T21:20:45.662+01:00Tips: KrønsjAvogtil trengs det litt krønsj. I dessertar til dømes, kan krønsjet vera hakka nøtter eller krokan. I salatar eller supper; krutongar, hakka nøtter. I ein bisarr tradisjon frå Grim skule i Kristiansand er det paprikachips som lagar krønsj. <a href="http://www.nrk.no/sorlandet/sjekk-lunsjmenyen-til-elevane-1.11043371" target="_blank">Inni ein loff</a>. Grim er kanskje nett riktig ord….<br />
<br />
Henningen og eg har oppdaga ein ny type krønsj, som me likar veldig godt: gigantmais. Dei er puffa, salta kjempestore maiskorn som eg har sett både i nøttefabrikken sin lausvektstand på rema og i ein eigen pose.<br />
<br />
I november køyrde me eit par temaveker i heimen, <a href="http://juksemat.blogspot.no/2014/11/temaveke-fisk.html" target="_blank">fiskeveke</a> som eg har skrive om i bloggen og vegetar/suppeveke som eg hadde tenkt å skriva om, men ikkje gjorde. Blant suppene me laga då var ei sellerisuppe og ei gylden blomkålsuppe, og begge fekk eit løft av å bli servert med ein neve gigantmais oppå.<br />
<br />
I dag er ein sånn dag då det føles som eg aldri skal bli svolten att etter jula, men eg vart likevel litt fysen i kveld. Då varma eg opp resten av gårsdagens søtpotetmos (med gulrot og potet) og strødde mais over. Og voila! Eit deilig måltid med god smak - og krønsj.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytj861zvYPMeRwUU6JhV0mcuYWnE6fGnzqGxAeqxO9Vehqehhfwgm4OzWM4aotU9EuHlzz6fzFMc6R-DLWySpUMzu6oP69B466hU-iO1-lYbbnoogiECv5QZqJeqkfOF64borAaRvT5tT/s640/DSC_1946.jpg" height="150" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="200" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;">Fotogent? Neppe. Men godt. </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytj861zvYPMeRwUU6JhV0mcuYWnE6fGnzqGxAeqxO9Vehqehhfwgm4OzWM4aotU9EuHlzz6fzFMc6R-DLWySpUMzu6oP69B466hU-iO1-lYbbnoogiECv5QZqJeqkfOF64borAaRvT5tT/s1600/DSC_1946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-86207222709073122722014-12-28T20:28:00.001+01:002014-12-28T20:28:11.050+01:00Tips til romjulstida<p dir=ltr>Kva skal ein gjera med matrestane i jula? </p>
<p dir=ltr>Dersom dei aktuelle restane er kokte poteter, kålrabistappe og pinnakjøt kan ein til dømes - og med hell - laga pinneplukk. </p>
<p dir=ltr>Plukk kjøtet, mos potetene og evt andre kokte grønsaker, bland alt saman i ei gryte og varm opp til alt er gjennomvarma. </p>
<p dir=ltr>Server med flatbrød og heimelaga pils. Om du har. </p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirs-cgk9Pb-Lt9C6Cj-x-h6e3J7clS37eqLUrLayTLp9zczPaM0WfXXmnNjOsGl_hdxiUfNzKjaBifaCh0mW15KLUEcvRvunm7v4jMyJ5tjI-xNV8oKIgxbgQX7N-JV-O5VriQ8SPN3FO_/s1600/DSC_1942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirs-cgk9Pb-Lt9C6Cj-x-h6e3J7clS37eqLUrLayTLp9zczPaM0WfXXmnNjOsGl_hdxiUfNzKjaBifaCh0mW15KLUEcvRvunm7v4jMyJ5tjI-xNV8oKIgxbgQX7N-JV-O5VriQ8SPN3FO_/s640/DSC_1942.jpg"> </a> </div>Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-28727046069848159742014-12-20T14:20:00.001+01:002014-12-20T14:20:28.864+01:00Tips til julestria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpnipSM97ExU0XU_uqTzvGZSOgxlXB7LHNJrQa1hfdQZQoMr_OvSnSx-URg2lV-bg2ZHLBNiODjihRMxW_rVwUKy9jykWFEIKmqMHHmCtHABFOa1jayHbQ0QzO7xIoX7XLNhZvFpxEG1LX/s1600/DSC_1887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpnipSM97ExU0XU_uqTzvGZSOgxlXB7LHNJrQa1hfdQZQoMr_OvSnSx-URg2lV-bg2ZHLBNiODjihRMxW_rVwUKy9jykWFEIKmqMHHmCtHABFOa1jayHbQ0QzO7xIoX7XLNhZvFpxEG1LX/s640/DSC_1887.jpg" height="320" width="240" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dårleg tid eller lite lyst til å laga mat lenge eller ta oppvasken etterpå? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ta nokre poteter, omlag so mange som hushaldnigna skal ete. Vask dei. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ta ein kålrabi, skrell og skjær i skjever. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ta ei pølse av koke/dampesorten. Gjerne ei skikkeleg god ei, som vossakorv, eller som me hadde "dampepølse", evt kokmorr eller grovpølse eller noko. Eller berre streit middagspølse. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ha rist i ein stor nok kjele til å romme alt. Hell på vatn legg i potetene og skru på. Etter ei stund, når potetene er omlag halvferdige, ha i kålrabi og pølse. Eventuelt, dersom det står at pølsa skal dampe/trekke i 50 minutt, legg pølsa nederst og ha i resten etterpå. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Server med sennep, sylta agurk, raudbet eller graskar (eller anna sylta ein har og likar) og evt ketchup hvis ein synes det er godt. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kjempegreier. </div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-44628431734960400942014-11-26T19:23:00.002+01:002014-11-26T19:23:55.248+01:00Temaveke: FISKEg latar som det ikkje er over eit år sidan sist, og berre fortsett som om denne bloggen aldri hadde hatt pause. Me har fått oss ein baby sidan sist, ei aldeles fabelaktig ita jente frå august. Nett no heng ho på magen til far sin medan han støvsuger, og eg nyttar høvet til å presentera eit prosjekt familien byrja på førre veke: Temaveke på middagsfronten. Førre veke var vegetarisk/suppe, denne veka er temaet: FISK<br />
<br />
<a href="https://www.tanum.no/_mat-og-drikke/kokeb%C3%B8ker/fiskekokeboka-tom-victor-gausdal-9788275474832?gclid=Cj0KEQiAkdajBRCJ_7_j6sCck7wBEiQAppb2ixLrQOnweJpkbDHoTgaKbgkwnOzpEU-FKM7VEV0vXv4aAsLh8P8HAQ" target="_blank">Fiskekokeboka</a> (noko å ynskja seg til jul, kanksje?) er eit strålande verk. Eg kan ikkje hugsa om eg har skrive om den før, men den er verkeleg super. Eg tek den fram med jamne mellomrom - og særleg dersom eg har vore i ein ordentleg fiskebutikk eller bra fiskedisk utan å ha ein konkret plan for kva eg skal laga. Boka er inndelt etter framgongsmåte (kokt-stekt-bakt-gryte osb), og alle oppskriftene har med forslag til andre fiskeslag som fungerer til oppskrifta.<br />
<br />
Og slik ser fiskeveka vår ut:<br />
<br />
Måndag: Ovnsbakt steinbit med potet og gulrøtter.<br />
Tysdag: Torsk i raud karri frå fiskekokeboka - i risotto/grytevariant<br />
Onsdag: Endå enklare ørretpanne med laks<br />
Torsdag: Restar<br />
Fredag: Sushilunsj* med barselsgruppa, fiskesuppe heime<br />
Laurdag: Bacalo<br />
Sundag: Det beste frå Ravnkloa som me skal kjøpa på laurdag.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Endå enklare ørretpanne med laks</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Eit stykke fisk (laks eller ørret) pr pers</li>
<li>1-2 store eller 2-3 små sjalottlauk</li>
<li>Ca 20-30 cm av ein slank purre</li>
<li>1 beger lettrømme (eller seterrømme, creme fraiche, kesam….)</li>
<li>Olje til å surra i</li>
<li>Smak - eg brukte 1-2 ss fiskesaus og ein dæsj mangoedikk frå oliviers</li>
<li>Evt salt og pepper</li>
</ul>
<div>
Oppskrifta er inspirert av "enkel ørretpanne" frå Fiskekokeboka - men den inneheld blant anna kvitvin og fløte og det hadd eg ikkje. Eg las gjennom oppskrifta, lukka boka og gjorde dette:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Surra sjalottlauk og purrelauk i litt olje med fiskesaus og mangoeddik på ganske sterk varme slik at dei får litt farge og blir mjuke. </div>
<div>
Skrudde ned varmen og rørte inn eit beger lettrømme. Lot det koka inn litt. </div>
<div>
La i eit fiskestykke per pers og lot det bli gjennomvarmt. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Serverte med kokte poteter. Det tok akkurat litt mindre tid enn det tok å koke 4 mandelpoteter, og det var GODT! Eg anbefaler til alle som likar fisk, likar purre og likar kjapp middag. </div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>*</b>Sabrura sushi har moglegeins det dummaste namnet eg nokon gong har høyrd på ein sushistad, men den har fleire gode sider også: staden ligg midt på eit kjøpesenter, like ved amme&stellerom - og det er plass til mange barnevogner og babyar der. I tillegg har dei sushibuffet med masse deilig sushi + nokre varmrettar som satay-spyd og vårrullar til ein akseptabel pris. Og det synes eg er tommel opp!</div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-90250689100512065552013-08-12T22:40:00.000+02:002013-08-12T22:40:08.529+02:00Sommarminne: Lun raudbetsalat med fetaostDet har hølja ned som berre det i stor delar av dagen og det kjennes som sumaren er over på ordentleg. Eigentleg burde eg ha leita fram regnkleda mine frå boden eller noko, men i staden sit eg her med ein kopp te og har simultankapasitet; med partileiardebatt, bloggen og <a href="http://www.foodgawker.com/" target="_blank">foodgawker</a>. Og innimellom ser eg på bileta frå sumaren som var. Åååh, den deilige, varme, kjekke sumaren! Med kjær familie og kjære vener, med kjekke oppleveingar, flotte turar - og <a href="http://juksemat.blogspot.no/2013/07/instalove.html" target="_blank">deilig, deilig mat</a>.<br />
<br />
Blant høgdepunkta var pizza-orgien på Helland feriekoloni, der blant anna Marte laga pizza på grillen og Jørgen miksa saman ein fantastisk chili- og kvitlauksolje til å dryppa over.<br />
<br />
Sjølv bidrog bidrog eg med:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Lun raudbetsalat med fetaost</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<ul>
<li> 3 ferske raudbeter utan skal, skorne i skjever. Skrelling funker både før og etter koking. Det er ein smule tidssparande å skrella og skjæra opp før koking, eller små ein venta til det går an å ta på dei. </li>
<li>Feta på storleik med den vanlege blokka du veit, det faste merket ein finn over alt. Apetina altså. Men det finst annan feta og faktisk, og i sommar forsøkte me den frå Jacobs. Den var veldig god!</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZx_rq5IYHD4RJtZEv9uWHECwHrr1LrRIt8rKHiGSPKpzsszy_eu3S87COh6aU-R8vFrO_rBE0us0zoB3ta2yp4ojpD43diD6JuV7WZ8MLmBGbxClZPyrMEFtptSFfDlOwZb61ANoJfCN6/s1600/IMG_3256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZx_rq5IYHD4RJtZEv9uWHECwHrr1LrRIt8rKHiGSPKpzsszy_eu3S87COh6aU-R8vFrO_rBE0us0zoB3ta2yp4ojpD43diD6JuV7WZ8MLmBGbxClZPyrMEFtptSFfDlOwZb61ANoJfCN6/s320/IMG_3256.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>Vinaigrette med olje, eplesidereddik (eller annan eddik - har prøvd med bringebæreddik og!), ein dæsj dijon-sennep og pittelitt honning.</li>
<li>Ferske urter frå hagen, hvis ein er so heldig å ha slikt. Tørka funker sikkert og. Eg brukte blant anna bergmynte, mynte og timian. Ja, og so kronblad av ringblom- både vakkert og godt.<br /></li>
<li>Bland dei lunkne raudbetene med vinaigrette og legg i eit serveringsfat. Dryss over feta og urter. Server til nesten kva som helst, for eksempel grilla kjøt eller pizza. </li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2upToehXYicztKQMPwyICLKPXDxwhohFrF4qozsCX-_pPWCyn6RzRR7wRPjcyguDa6FlQ2cMW7Z_1WL6F7F3wvoHLz68f3i5D32A_wadfvJ2iLj719a6IVIzn-4aDmABA02t8sVmwiv0/s1600/IMG_3272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2upToehXYicztKQMPwyICLKPXDxwhohFrF4qozsCX-_pPWCyn6RzRR7wRPjcyguDa6FlQ2cMW7Z_1WL6F7F3wvoHLz68f3i5D32A_wadfvJ2iLj719a6IVIzn-4aDmABA02t8sVmwiv0/s320/IMG_3272.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Urtehagen til Anne.</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIavN5kgfRsgVodnAfxPlgJdkERWWg1rZLfreGKyOzRVuSfdsFzRRMviDTR7FTmJcbsIhytYFqJxhO5OEHLPTPVsaR5WsNmQRoWElpvSmy6GfDaE-lshk-n2NVRq_5VdgP5G9hAfEbdr0f/s1600/IMG_3255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIavN5kgfRsgVodnAfxPlgJdkERWWg1rZLfreGKyOzRVuSfdsFzRRMviDTR7FTmJcbsIhytYFqJxhO5OEHLPTPVsaR5WsNmQRoWElpvSmy6GfDaE-lshk-n2NVRq_5VdgP5G9hAfEbdr0f/s320/IMG_3255.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pizzaen er klar og er servert på berget. </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5VVzsda8OUBQbsbZEggWMf-_uLOx-2sf5i4zXI29fSjvogrbZGrAS-E5CswltAyFg5syPE23o_OMyA1M8zzZPiMBuBClB82U8fyx4cKbIleOujPOEX1QyLWE5p9iRjWhViuJNWqbX9vN/s1600/IMG_3258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5VVzsda8OUBQbsbZEggWMf-_uLOx-2sf5i4zXI29fSjvogrbZGrAS-E5CswltAyFg5syPE23o_OMyA1M8zzZPiMBuBClB82U8fyx4cKbIleOujPOEX1QyLWE5p9iRjWhViuJNWqbX9vN/s320/IMG_3258.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kvitlauk- og chiliolje - deilig tilbehør </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sånn, der var oppskrifta presentert. No kan eg anten fokusera på partileiardebatten eller eg kan sjå på fleire bilete frå ferien og lengta tilbake til 4 veker sidan. Eg gjer det, eg: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpywye8p3CQDLRUN9Rr-OhU3Yykb7J8L0AOcRbbfCDiOkcdKTiEapdfq6fH7UWHYYLHpK4YaWge3KxllMrvdo29rnIBG5YQWAW9YaW4Dw65IkvfeBec_xeb3SLmEaTNqMZlbK-D3ZU6ek1/s1600/IMG_3336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpywye8p3CQDLRUN9Rr-OhU3Yykb7J8L0AOcRbbfCDiOkcdKTiEapdfq6fH7UWHYYLHpK4YaWge3KxllMrvdo29rnIBG5YQWAW9YaW4Dw65IkvfeBec_xeb3SLmEaTNqMZlbK-D3ZU6ek1/s320/IMG_3336.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5rtsA0qZtF0zQd-llr0nAz9MPFd6g7Mwd9c7QnXIpRkfMyZm8BLMkJkiKE7WiPwlw34VyUskUGwM4kOpeHcglOVV1Xt_R2RDg9nrSoJOMqwLdmDKsSHt_qtqUGuuaiVnCLwr6YVA1s6X/s1600/IMG_3134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5rtsA0qZtF0zQd-llr0nAz9MPFd6g7Mwd9c7QnXIpRkfMyZm8BLMkJkiKE7WiPwlw34VyUskUGwM4kOpeHcglOVV1Xt_R2RDg9nrSoJOMqwLdmDKsSHt_qtqUGuuaiVnCLwr6YVA1s6X/s320/IMG_3134.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugdAx5pP7K0EoZ5z0iVB4X5KdQRJ8d8SS9YDrxB9oQvU64Y-PTz_Mnu1Lrcfs5R7zKwEoN3YoF7-Q69tlgs_81vQeTnJRU4qngLT35ZhNVotqjFne-FMuIS7SsjTnTMV-5MdZTIMxUY2O/s1600/IMG_3360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugdAx5pP7K0EoZ5z0iVB4X5KdQRJ8d8SS9YDrxB9oQvU64Y-PTz_Mnu1Lrcfs5R7zKwEoN3YoF7-Q69tlgs_81vQeTnJRU4qngLT35ZhNVotqjFne-FMuIS7SsjTnTMV-5MdZTIMxUY2O/s320/IMG_3360.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVoUW8U9JCLB6EyF-Dj1TSyDEHE2Fs800eO-g1_yza6o8SkZEujnT2vodj4AljKFG56kD1IDJF6FN8FT2jJMbwDDYZrAjVln2Yzivjwhy6qWysiMxs3kVXD3BWvPckWmoZNsLMjcH7kvfY/s1600/IMG_3247.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVoUW8U9JCLB6EyF-Dj1TSyDEHE2Fs800eO-g1_yza6o8SkZEujnT2vodj4AljKFG56kD1IDJF6FN8FT2jJMbwDDYZrAjVln2Yzivjwhy6qWysiMxs3kVXD3BWvPckWmoZNsLMjcH7kvfY/s320/IMG_3247.JPG" width="320" /></a></div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-88320898575566140502013-08-05T22:03:00.003+02:002013-08-05T22:03:32.337+02:00LatmannskapEin lang, varm, innhaldsrik og deilig sommar er over - i dag var fyrste arbeidsdag. Det er mange nye ungar i barnehagen, so for å gjere innkøyringa so lett som mogleg vart det til at eg var der ekstra lenge, frå me opna 7.30 til me stengte 16.30. Gleden og spaninga ved å møta nye ungar (og foreldre!) gjer at det går heilt greit å vera der so lenge, og ikkje før siste ungen er ute av porten kjende eg kor sliten eg var.<br />
<br />
Då er det om å gjere å laga ein kjapp og enkel middag!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Middagsridder med timian </b></div>
<div style="text-align: center;">
for to personar</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbRbAj4dMyk-6k8_j3tQnnkwTBs4owPi_nD4fSQcrdKFFpwZuX083sSN0-RO2uPO0eMNiQEBCcUWOeOilOEKXrGoEPf-fCx2AJvWAmQuGIRpE09HcQKdmjH9r7vx32qPKjajzlE4zpFct/s1600/IMG_3640.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbRbAj4dMyk-6k8_j3tQnnkwTBs4owPi_nD4fSQcrdKFFpwZuX083sSN0-RO2uPO0eMNiQEBCcUWOeOilOEKXrGoEPf-fCx2AJvWAmQuGIRpE09HcQKdmjH9r7vx32qPKjajzlE4zpFct/s320/IMG_3640.JPG" width="320" /></a>
<li>4-6 tørre brødskjever</li>
<li>2 egg</li>
<li>1-2 dl mjølk, eventuelt fløyte om ein føler seg eventyrlysten</li>
<li>dæsj dijon-sennep</li>
<li>salt</li>
<li>pepper</li>
<li>bladene frå eit par kvistar fersk timian</li>
<li>riven cheddar</li>
</ul>
<div>
Visp saman alt unnateke brødet i ein djup tallerken, med gaffel. Dynk skjevene i blandinga. Legg kvar skjeve oppi, snu den so den blir heilt dekka av eggeblanding og legg over i ein annan djuptallerken. Gjenta med resten av skjevene, og legg dei oppå kvarandre i eit tårn. Hell resten av eggeblandinga over. Slik trekker det inn i alle skjevene so dei blir fuktige og deilige. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Steik, gjerne i smør, til dei får gylden og fin farge, er gjennomvarme og all eggeblandinga inni har stivna. Legg dei over på fat og dekk med riven cheddar. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Me serverte med spekepølse og ein enkel tomatsalat med tomat, lauk og basilikumolje. Ser ikkje so spanande ut, smaker og metter godt. Og det er det viktigaste etter ein lang fyrste arbeidsdag.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSoitvqWsk4rd__Ffnu2xkOJlurjpF2xdMHWYWUYSMCNWaZGnohnz4K1EXPuTLgVaFb_VllVWYKv7WjP3HM3bQ6CpizYLmk0QGySqH8RrgskOD4dQAu-tBhboAlsT83zADcpuyhdnrKvYh/s1600/IMG_3641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSoitvqWsk4rd__Ffnu2xkOJlurjpF2xdMHWYWUYSMCNWaZGnohnz4K1EXPuTLgVaFb_VllVWYKv7WjP3HM3bQ6CpizYLmk0QGySqH8RrgskOD4dQAu-tBhboAlsT83zADcpuyhdnrKvYh/s320/IMG_3641.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-79808663485392377722013-07-24T23:10:00.003+02:002013-07-24T23:14:02.652+02:00# InstaloveEg har ikkje smarttelefon. Det er <b>nesten </b>eit problem, for då kan eg ikkje publisera alt umiddelbart. Difor blir alle mine vener spart for eitt og eitt bilete om gongen- noko som kanskje er like greit. I staden følger her ein kavalkade:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Minneverdige Måltid Sommaren 2013</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Eggerøra av 12 eggeplommer og 3 egg - biprodukt etter å ha bakt 3 kransekaker. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDANvryLAAQGjGbHnpojPQRouz2-6l7Fz4wlkDZtPl1VZfCqTSph9HE5czBAvuyiux5zm2LEhvRfQRVvsUC_75VoR_q9fv1HVHmm4ji3qHoxujYWF-iQvUjk-3KaYMBOG8VpCP9Gwgohm/s1600/IMG_3001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDANvryLAAQGjGbHnpojPQRouz2-6l7Fz4wlkDZtPl1VZfCqTSph9HE5czBAvuyiux5zm2LEhvRfQRVvsUC_75VoR_q9fv1HVHmm4ji3qHoxujYWF-iQvUjk-3KaYMBOG8VpCP9Gwgohm/s320/IMG_3001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Lekker sandwich og tranebærdrikk frå <a href="http://colonialen.no/litteraturhuset/" target="_blank">Colonialen</a>, på Litteraturhuset i Bergen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5kpuDvz6eDBMEplRmDL2SCln71rbrEyYDwNyQtUYCEpm4p9_OIhWC95Vttvorg0a3JXOHpWYFxrQEezRKabSNieo5ZSNbCsnR98X2_WKER_iJyYsGF_YdyckziARQR2XBKmV9ec6vqmgn/s1600/IMG_3022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5kpuDvz6eDBMEplRmDL2SCln71rbrEyYDwNyQtUYCEpm4p9_OIhWC95Vttvorg0a3JXOHpWYFxrQEezRKabSNieo5ZSNbCsnR98X2_WKER_iJyYsGF_YdyckziARQR2XBKmV9ec6vqmgn/s320/IMG_3022.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Det aller fyrste forsøket mitt på vannbakkelskringla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj762moJ3jfJDgw1LpQabe3XtU25LKzaP8tHpFKpbP27q7a81goKI1dusOxsoKcmFFi66-489x0N9krjU3Dg5jv-KkRkSSe_0b6vdA-Rp9Hnu2Q0-VibOawVrR336fSEZ8FMKYYEFkjLhlE/s1600/IMG_3105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj762moJ3jfJDgw1LpQabe3XtU25LKzaP8tHpFKpbP27q7a81goKI1dusOxsoKcmFFi66-489x0N9krjU3Dg5jv-KkRkSSe_0b6vdA-Rp9Hnu2Q0-VibOawVrR336fSEZ8FMKYYEFkjLhlE/s320/IMG_3105.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Den fall saman som ein punktert ballong, men smaken var god. Det kjem ein eigen post om vannbakkels seinare. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR4TK2PSFDEwQCkfgIqDN0RSqIjQ2y-mv3d5-YEANM9CxPyMRZBDn6q4LjQo6M4gBJgCbCTD8TNfstugh0HAbJdvgGOEKyq_vNCkPIg9tKQsUhFE1mAyZjLCoXF0B-G20v0x5lL-vzULh6/s1600/IMG_3122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR4TK2PSFDEwQCkfgIqDN0RSqIjQ2y-mv3d5-YEANM9CxPyMRZBDn6q4LjQo6M4gBJgCbCTD8TNfstugh0HAbJdvgGOEKyq_vNCkPIg9tKQsUhFE1mAyZjLCoXF0B-G20v0x5lL-vzULh6/s320/IMG_3122.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Blåskjell kokt på kaien. Ekstremt kortreist. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNoiNhEZN4SM57s3hFIJJZXpgnx7zRNzRPxQpFBTNaf3oh3J2O_5_xpLhio9fc1r1zOG23WRjcJWmFlKYpI8MKF15hVs4ywlhE3SHTVak47EgADBmXD6yfCEdIMGn2akKK7luot1aSXK4/s1600/IMG_3196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNoiNhEZN4SM57s3hFIJJZXpgnx7zRNzRPxQpFBTNaf3oh3J2O_5_xpLhio9fc1r1zOG23WRjcJWmFlKYpI8MKF15hVs4ywlhE3SHTVak47EgADBmXD6yfCEdIMGn2akKK7luot1aSXK4/s320/IMG_3196.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dei var store og lekre, og dette var det største.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdv_grwAw-L7ijv0uQsDHo4ZlJtfJ9LiVejFbjUPtEIbh8ixaDp6SJyBeWJe8yTmyv3nf4QEQYhi4tkfvWnIao-85U2Ut7BJtMf-XSq1wdGZDYW9Jt846zntg-j4rR50I5zUz3OLpSglNV/s1600/IMG_3210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdv_grwAw-L7ijv0uQsDHo4ZlJtfJ9LiVejFbjUPtEIbh8ixaDp6SJyBeWJe8yTmyv3nf4QEQYhi4tkfvWnIao-85U2Ut7BJtMf-XSq1wdGZDYW9Jt846zntg-j4rR50I5zUz3OLpSglNV/s320/IMG_3210.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bisque på rekeskal. So godt at eg kunne hoppa opp og dansa krigsdans.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqKYozfihrePr2TRk95LECCoEh25CqaOC7Vqo-cnLyWMRggrw4WS6UQJYJ45U4FAnNDXcq2IRrSyp2ZpADF3bqADE1k7ixBfOXWVZS5vf8NVsLAuyscI2iwnpcL_o0W2dOwBASfB5eucmo/s1600/IMG_3222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqKYozfihrePr2TRk95LECCoEh25CqaOC7Vqo-cnLyWMRggrw4WS6UQJYJ45U4FAnNDXcq2IRrSyp2ZpADF3bqADE1k7ixBfOXWVZS5vf8NVsLAuyscI2iwnpcL_o0W2dOwBASfB5eucmo/s320/IMG_3222.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lun raudbetsalat med feta. Verdt ein eigen post. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJxfX2cg7yjUX6ON7YiZQrbsv1vqZAnqq77MlFkeqahXqSuJD9Guoa9TlImuLV9o9Bh4H_oQPSKHeSEZ3du_GedOMlIObACHPaPLxi1xooUEfgAn3s1-KGjHYIrwm8sHuHQAfKkuJOqf3/s1600/IMG_3256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJxfX2cg7yjUX6ON7YiZQrbsv1vqZAnqq77MlFkeqahXqSuJD9Guoa9TlImuLV9o9Bh4H_oQPSKHeSEZ3du_GedOMlIObACHPaPLxi1xooUEfgAn3s1-KGjHYIrwm8sHuHQAfKkuJOqf3/s320/IMG_3256.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pizza frå grillen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9pY8-3mlQh5-HZJ6t4SC3IcmqU96WgYhTnbVs2MrrdP1Jlyk7zdZF5XxybzqHFUCAHLxoBb3CwLWljQizOWrr5zcvACxz1QG8gBl3gB0tVCnqzapqZbXIZTiW2lIr70VNcnp9OEgcNPYa/s1600/IMG_3257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9pY8-3mlQh5-HZJ6t4SC3IcmqU96WgYhTnbVs2MrrdP1Jlyk7zdZF5XxybzqHFUCAHLxoBb3CwLWljQizOWrr5zcvACxz1QG8gBl3gB0tVCnqzapqZbXIZTiW2lIr70VNcnp9OEgcNPYa/s320/IMG_3257.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Grillfiesta med lekre salatar, som denne; mango og avokado med balscamico og tørka blomar til pynt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0_gK4ti9OXJ8a-eYUuJ50gxkEeZhxk8FWJ1hn7IlK2SV112IkN0mb7i2JeGDcNQalv_QuAfhRiVzAMjZ8lZVDmHauaanmsGXb9j6VLrPe62NeH2pYuJpVGem0cvFHrrEJIZTR9mDGzaT/s1600/IMG_3267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0_gK4ti9OXJ8a-eYUuJ50gxkEeZhxk8FWJ1hn7IlK2SV112IkN0mb7i2JeGDcNQalv_QuAfhRiVzAMjZ8lZVDmHauaanmsGXb9j6VLrPe62NeH2pYuJpVGem0cvFHrrEJIZTR9mDGzaT/s320/IMG_3267.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Surra lammelår, spekka med timian og kvitlauk. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Z8IdBsKS7f3zWuIMb-oaQh_W55f-fc1gXJbkPwMIISN0OV8Y4RWxux5EaIiomoIhOsJRIyT1N8CZR8qLnSzZmCSP9wNmsttlgnZZTNC7BNphtJ5dAIj6NITZv3I3Q7gOFDm_J8Ljst20/s1600/IMG_3288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Z8IdBsKS7f3zWuIMb-oaQh_W55f-fc1gXJbkPwMIISN0OV8Y4RWxux5EaIiomoIhOsJRIyT1N8CZR8qLnSzZmCSP9wNmsttlgnZZTNC7BNphtJ5dAIj6NITZv3I3Q7gOFDm_J8Ljst20/s320/IMG_3288.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Holmeliv med grill over bål. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnv9gPdIUCh8ID9ukgn3AUZKeLMn3VX-3INPfUTAnKZLZW3yk8ODpgoxHongGfjg9tOynTu-geiyrLBAL6h25Xws_JBZbQVmpJUnJ484nDMNR8KVvmZgcHm2WhBnF6uZ0V-8E0D4_GpLXJ/s1600/IMG_3340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnv9gPdIUCh8ID9ukgn3AUZKeLMn3VX-3INPfUTAnKZLZW3yk8ODpgoxHongGfjg9tOynTu-geiyrLBAL6h25Xws_JBZbQVmpJUnJ484nDMNR8KVvmZgcHm2WhBnF6uZ0V-8E0D4_GpLXJ/s320/IMG_3340.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tidenes grilltallerken: Feit og smakfull biffpølsa frå <a href="http://bones-gardsmat.com/index.php/77-generelle-sider/68-velkommen" target="_blank">Bønes gårdsmat</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5i297eKZWv601ThjrTvYsZPrIZes2fBoCrgo9Rh_M1HvlN82XIB3JfM6zk47vvrEWnVFOWSkfAuqXFeDqszexzAgsVeZUPWogLc44l9StXi5EcqAQggT-NmCALfTFhgpQ9k78IwUI34P/s1600/IMG_3342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5i297eKZWv601ThjrTvYsZPrIZes2fBoCrgo9Rh_M1HvlN82XIB3JfM6zk47vvrEWnVFOWSkfAuqXFeDqszexzAgsVeZUPWogLc44l9StXi5EcqAQggT-NmCALfTFhgpQ9k78IwUI34P/s320/IMG_3342.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Avocadosalat, kylling og lett karamelliserte endiver. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimnaKPuiXTovy0F3rQLUhUE4cap1-zCAG2siXk6eyhtauZLREonLn9bEu8fFgkFtBB5LWP0jcSZG_nsqsRNoOXyvXvB0-vK-Yoo-Gs2aROTvD7tWk-tTA2vBx9S5qrLgqWPAnPsIzVP3fa/s1600/IMG_3376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimnaKPuiXTovy0F3rQLUhUE4cap1-zCAG2siXk6eyhtauZLREonLn9bEu8fFgkFtBB5LWP0jcSZG_nsqsRNoOXyvXvB0-vK-Yoo-Gs2aROTvD7tWk-tTA2vBx9S5qrLgqWPAnPsIzVP3fa/s320/IMG_3376.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-62824982192970859992013-06-23T22:02:00.001+02:002013-06-23T22:02:06.904+02:00Kaffimat. Ein GIF.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://makeagif.com/media/6-23-2013/iSvZXh.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://makeagif.com/media/6-23-2013/iSvZXh.gif" width="320" /></a></div>
<br />Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-89793912270113630432013-06-18T23:45:00.001+02:002013-06-19T00:07:22.484+02:00Sommarmiddag på ny balkongMe har flytta! Til Bakklandet, vakre Bakklandet<a href="https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/960047_476292272445151_864902947_n.jpg" target="_blank"> der kafèane lager postkort</a> av rein kjærleik:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/960047_476292272445151_864902947_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/960047_476292272445151_864902947_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Og her er det fyrste ordentlege måltidet i nytt husvære. Strengt tatt var ikkje dette det aller fyrste måltidet i leiligheita - det var nemleg takeaway pizza og øl med gode vener og hjelparar som var med i flyttesjauen - men det er i alle fall det fyrste måltidet på heilt eigen balkong! Og det var eit lekkert måltid med steikt kjøt og grønsaker som er bakt i omn & steikt på grillpanna.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Råvarene hadde me fått i presang av husvertane me flytta frå - klart det er trist å flytta frå so fine folk!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfgLB98vD3uosgi_c5jQBhs3mMWMw4qOOiCUbVbwxUUpNAD-ZV0C8mnEZTbCtMiyi5HZeQ-bWDnge_xZTANsCVSZqxoFNg3AeMZ6NxKyQqrQKZoGtQIUww08EmCSenTmo5OIxT1Uqxksh/s1600/IMG_1296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfgLB98vD3uosgi_c5jQBhs3mMWMw4qOOiCUbVbwxUUpNAD-ZV0C8mnEZTbCtMiyi5HZeQ-bWDnge_xZTANsCVSZqxoFNg3AeMZ6NxKyQqrQKZoGtQIUww08EmCSenTmo5OIxT1Uqxksh/s320/IMG_1296.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Kjøt og grønsaker a la Bakklandet</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5535CDQB31Zie-0CmkuTQ7bVMwopLBEmhGn8Zig5MGIk6Uq8YMRYNFIwy13MTSyIDCaOspLc7R10JOln8bZjt5CIl2BD0NFPor1XlumeOmhs7BP5hwxcH_HEQyBfPVwROqe9-IgBOG4az/s1600/IMG_1300.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<ul>
<li> 1 stykke marinert fårekjøt</li>
</ul>
<ul>
<li>1 squash i skjever, 1-2 cm tjukke</li>
<li>1 korg cherrytomater</li>
</ul>
<ul>
<li>5 fine poteter i båtar</li>
<li>5 sjalottlaukar</li>
<li>god, smaksett olje</li>
<li>eventuelt krydder</li>
<li>Grønn salat</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ha poteter og reinsa sjalottlaukar i ei eldfast form, hell over litt olje og bland godt. Eg bruker hendene slik at alt blir dekka av olje. Salt og pepper og eventuelt anna krydder over. </div>
<div>
Ha cherrytomatene i ei anna eldfast form. Set begge formene i omnen på 200 grader til det er ferdig; potetenenår dei er er møre og har fått litt farge og tomatene når dei sprekk. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
I mellomtida: pensle squash-skjevene med olje. Varm opp grillpanna til supervarm og grill dei på begge sider. Den som ikkje har grillpanne kan steike dei i vanleg panne eller ha bitane i lag med potetene. </div>
<div>
<br />
Kjøtet me brukte var ein lekker filet ferdigmarinert fårekjøt. Det brunte eg raskt i supervarm grillpanne, før eg skrudde av varmen på steikeomnen og la kjøtet oppå potetene i nokre minutt. So lot me det kvile litt på skjærefjøla før me skar opp i serveringsstykke.<br />
<br />
Server med grønn salat. "Pionersalat" heitte den me hadde fått, ein sprø og fin blanding av smakssterke, litt bitre blad. Og øl. Dette passa strålande bra til øl.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5535CDQB31Zie-0CmkuTQ7bVMwopLBEmhGn8Zig5MGIk6Uq8YMRYNFIwy13MTSyIDCaOspLc7R10JOln8bZjt5CIl2BD0NFPor1XlumeOmhs7BP5hwxcH_HEQyBfPVwROqe9-IgBOG4az/s1600/IMG_1300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5535CDQB31Zie-0CmkuTQ7bVMwopLBEmhGn8Zig5MGIk6Uq8YMRYNFIwy13MTSyIDCaOspLc7R10JOln8bZjt5CIl2BD0NFPor1XlumeOmhs7BP5hwxcH_HEQyBfPVwROqe9-IgBOG4az/s320/IMG_1300.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Oljetips</b><br />
<br /></div>
<div>
Heldigvis har eg eit lite skap fullt av ulike gode oljar, og eit par av desse brukte eg til denne maten. Til potetene og lauken brukte eg ein olje eg kjøpte på Gotland i fjor sommar: <a href="http://www.madeingotland.se/kajp-oil-p-99.html?cPath=2" target="_blank">kajpolj</a>e av den gotlandske varianten av ramslauk. Det vart ein nydeleg lauksmak.<br />
Squash-skjevene pensla eg med dødsgod <a href="http://www.oliviers-co.no/hvitloksolje.html" target="_blank">kvitlauksolje</a>. Sidan eg hadde desse oljane vart midagen både smaksrik og deilig, og me trong ikkje noko særleg meir smakstilsetjing enn eit lite dryss <a href="http://www.oliviers-co.no/melange-sel-herbes-pour-viande.html" target="_blank">urtesalt</a>.<br />
<br />
Både saltet og kvitlauksoljen fekk eg til jul av tante K og onkel O - ei aldeles strålande julegåve. Alle burde ynskje seg noko slikt til jul, so dei kan laga eit like deilig måltid til sommaren.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
Og no?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiBzrCY_3jzc5dYr4UsWvhyphenhyphenFZo641U6wphT6mDOaDelXb63raqQmkUc9RNGHfaGzJ1QRSC_NpBuiRD07pD3oZuSd6AWSRkS7YDplnKtvgJNv_rjUI0EJqnzQ273KRLNb-2g0Z0gq2RLNRE/s1600/IMG_1340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiBzrCY_3jzc5dYr4UsWvhyphenhyphenFZo641U6wphT6mDOaDelXb63raqQmkUc9RNGHfaGzJ1QRSC_NpBuiRD07pD3oZuSd6AWSRkS7YDplnKtvgJNv_rjUI0EJqnzQ273KRLNb-2g0Z0gq2RLNRE/s320/IMG_1340.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
No skal me bruka litt tid på å flytta ordentleg inn og få oss eit godt system i kjøkenkroken... </div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-82943135438028279102013-05-02T21:56:00.000+02:002013-05-02T21:56:54.228+02:00Middelhavsmos og magi I går hadde me kalveskankar til middag, italienskinspirert, osso bucco-aktig.. Langkokt i høve heilagdagen!<br />
<br />
I dag hadde me restemat. Krafta etter skankane er nesten eit måltid i seg sjølv, men me hadde i brokkoli og purre i tillegg. Og so lagde me to lekkerbiskenar av nokre tilbehør:<br />
<br />
<br />
Middelhavsmos<br />
<br />
200 gram sellerirot<br />
3-4 ganske store poteter<br />
250 g feta<br />
masse finhakka bladpersille<br />
litt olivenolje<br />
salt og pepper<br />
<br />
Kok potet og sellirot møre, mos. Ha i olivenolje etter smak eller til den blir mjuk og fin. Bland inn feta (smuldre gjerne opp fyrst) og persille. Smak til med salt og pepper.<br />
<br />
Magi (eller <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Gremolata" target="_blank">gremolata</a> om du vil)<br />
<br />
1-2 ss finhakka sitronskal<br />
1-2 ss finhakka kvitlauk<br />
1-2 ss finhakka persille<br />
<br />
Bland alt og server i ei lita skål. Dryss over middagen. Du hendelse for ein deilig smak!<br />
<br />Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-13865632463610835302013-04-28T21:02:00.000+02:002013-04-28T21:23:04.988+02:00Anbefaling<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCX279XlAjQgr5Nup5b7coANv70bVbNkBondMtFUVzk5QFB02sVP058PXfTaz_fbPY_0zKLQRj29HQuOQieHUzQr2Yy1AjbDVnZMw_l3Xs_P4ARko7v7pJxaOtSQwMWK1vXkhEyIjVFB9/s1600/IMG_9712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCX279XlAjQgr5Nup5b7coANv70bVbNkBondMtFUVzk5QFB02sVP058PXfTaz_fbPY_0zKLQRj29HQuOQieHUzQr2Yy1AjbDVnZMw_l3Xs_P4ARko7v7pJxaOtSQwMWK1vXkhEyIjVFB9/s320/IMG_9712.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ai, for ei perfekt helg! Ei kulturell og variert helg med deilige ting i Trondheim.<br />
Matkultur på bondens marked. Kafèkultur. Ølkultur på Antikvariatet (lenge). Og konsertar! Microtub og Trondheim Sinfonietta på Trondheim Kunstmuseum. Sivert på Antikvariatet.<br />
<br />
Eg anbefaler alt. Eg anbefaler smør frå Torbuvollen. Ølutvalet på Antikvariatet, og dei fine sundagskonsertane (særleg når det er Sivert). Eg anbefaler konsertane på <a href="http://tkm.museum.no/" target="_blank">TKM</a>, og landskapsinstallasjonen til Mariele Neudecker i årstidsrommet. Og heile utstillinga til Susanne Gottberg, den er vidunderleg. Eg anbefaler Bakklandet, på generelt grunnlag.<br />
<br />
<br />
Og eg anbefaler denne oppskrifta, som eg fekk tilsendt av Martin. Oppskrifta på Bent Sæther sin Eggplant Parmigiana stod i Morgenbladet - og slik ser den ut:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCyNQRJTQQSrxls6lgiPg9nxK6t4Wt_sfv1SB7BBx6IB4BaltkygExmXhYfYotu66x_QlwvZl6ZE_wkbfA4UiytUgGmdW_oei1_3B8eOhaDCdoFPJ7ZQOxK9CYCDgK12w0ZASFnMpF3aj/s1600/aubergine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCyNQRJTQQSrxls6lgiPg9nxK6t4Wt_sfv1SB7BBx6IB4BaltkygExmXhYfYotu66x_QlwvZl6ZE_wkbfA4UiytUgGmdW_oei1_3B8eOhaDCdoFPJ7ZQOxK9CYCDgK12w0ZASFnMpF3aj/s320/aubergine.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Mer har nett ein variant av denne til ein sein søndagsmiddag. Nei forresten. Me inhalerte den nærmast. Vanlegvis når eg har bakt aubergine har det vore ein omstendeleg prosess der eg har delt den i to og bakt med olje på, sidan skrapa ut kjøtet og blanda i tomatsaus og pinjekjerner og sånt. Det er nesten litt flaut at eg har styra sånn med det, når den perfektige eininga mellom aubergine og tomataus har vore so enkel heile tida! Det er so enkelt, so perfekt og so deilig at eg blir rørt. Til og med utan mozzarella, men med vanleg kvitost som erstatning!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5-PF5bleTlKBqTaaG8OxuqU5w1EbFxKMtfJpFFP9ENysu-tV8JDJ68aibEcjBzDl8ZkZPhkqdiLhDZ6Rt3EihfKt8kNgd4pZP7ANSBojnOC-PSAGgLQ9-rCrMeVPlPs2I2x-zjJA9DSas/s1600/IMG_9731.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5-PF5bleTlKBqTaaG8OxuqU5w1EbFxKMtfJpFFP9ENysu-tV8JDJ68aibEcjBzDl8ZkZPhkqdiLhDZ6Rt3EihfKt8kNgd4pZP7ANSBojnOC-PSAGgLQ9-rCrMeVPlPs2I2x-zjJA9DSas/s320/IMG_9731.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tomatsausen eg laga var med ein liten, finhakka lauk, ein kvart finhakka kvitlauk, ein boks grovhakka tomater og ei stor spiseskei paprikasaus (ajvar). Den blei mild og fin, og fekk stå og småkoka heile tida medan eg gjorde auberginene til. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lag dette til middag. Seriøst, du vil ikkje angre. </div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-41039773270097690062013-04-28T20:13:00.000+02:002013-04-28T20:14:09.937+02:00Fredagsfiesta<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOa15byXJex3eakKvUZcliPMJd1A71_xPQrN3298SCRdZEdmiaERq3FzuTs3ssVwCv-5TTGyOi8fMTzRwXpSu2yHEwb9AVAII-m79thRssqwi6ilyNyJQA3QilyyAK_e32i8GRmTIMTu1/s1600/IMG_9647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOa15byXJex3eakKvUZcliPMJd1A71_xPQrN3298SCRdZEdmiaERq3FzuTs3ssVwCv-5TTGyOi8fMTzRwXpSu2yHEwb9AVAII-m79thRssqwi6ilyNyJQA3QilyyAK_e32i8GRmTIMTu1/s320/IMG_9647.JPG" width="320" /></a></div>
Eigentleg fekk eg berre lyst til å laga masse deilig mat med smak av chili, lime og koriander, so på fredag inviterte me nokre vener på ein aldri so liten meksikansk fiesta. Kanskje litt inspirert av våren som kjem med løfter om ein sommar?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrovB1XQU2WsPrtH5hySLixGW4JR5Agt3WQyrg0iFtUoB86aklgA5E5K2K8cUPqvzSOLueLMuUqN-6TVzhpZVb3XpBB57EuXyMTMN601XAPXCXPXMvJU36rE_ZqF0Apk9rZcu7fKrfIKa/s1600/IMG_9663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrovB1XQU2WsPrtH5hySLixGW4JR5Agt3WQyrg0iFtUoB86aklgA5E5K2K8cUPqvzSOLueLMuUqN-6TVzhpZVb3XpBB57EuXyMTMN601XAPXCXPXMvJU36rE_ZqF0Apk9rZcu7fKrfIKa/s320/IMG_9663.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
På bordet stod eit grillpannegrilla stykke storfekjøt, klassikarane <a href="http://juksemat.blogspot.no/2012/06/jordbrsalsa-og-hanenebb-bursdagsfiesta.html" target="_blank">jordbærsalsa, pico de gallo, quesedillas</a>, ein snill og mild guacamole med masse rømme, ei skål plain rømme, sylta jalapenos, sylta chipotle frå boks og chilisaus. I tillegg hadde me ein stor bolle nachos slik at restane kunne nytast som dip utover kvelden.<br />
<br />
Inspirert av melon på tilbod på rema miksa eg opp ein søt og forfriskande vannmelondrink som passa godt til, og to nye rettar frå juksebenken.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Alvorleg god feta & jalapeno-dip</b></div>
<ul>
<li>Fetaost. Eg kjøper fetaost i runde boksar på tahir market i Trondheim. Tre halve rundingar frå boksen tilsvarer ei mengd på ca 2-3 slike firkantar som ein finn på vanlege butikkar. </li>
<li>2 kinesiske kvitlauk (utan fedd)</li>
<li>2 sylta jalapenos</li>
<li>1 grilla vanleg chili</li>
<li>raspa skal av ein halv lime</li>
<li>safta av ein halv lime</li>
<li>olivenolje</li>
<li>salt og pepper</li>
</ul>
Skrell kvitlaukane og pakk inn i folie. Set under grillen i steikeomnen på 200 grader til dei er mjuke.<br />
Legg chilien på folie ved sida av kvitlaukane. Snu når svart og grill andre sida og. Ta ut når den er ferdig grilla, pakk inn i folien og la ligge litt.<br />
<br />
Krumle opp fetaosten bolle, og rasp limeskal over. Klem over safta. Finhakk jalapenoen.<br />
Opne pakka med chilien. Dra av skalet, skjær eit snitt i kjøtet slik at du får tatt ut frøa. Finhakk.<br />
Når kvitlaukane har kjølna, skvis dei over blandinga. Ha alt i bollen og bland godt. Ha i litt olivenolje til konsistensen blir jamn. Smak til med salt og pepper.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq2479TFh_PQeJUc52b9DaJjLuHpz7Qvk6wtxvi0qxKZaak5KTdBqWAgcxVgiIdAp1Lti9yJQOqxBbYWIz2fEYo89GYPz14lDL1CimF5C6Ouu8ZuEwY-5EazWZUSJvcB4giH-wgiYKf_3L/s1600/IMG_9664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq2479TFh_PQeJUc52b9DaJjLuHpz7Qvk6wtxvi0qxKZaak5KTdBqWAgcxVgiIdAp1Lti9yJQOqxBbYWIz2fEYo89GYPz14lDL1CimF5C6Ouu8ZuEwY-5EazWZUSJvcB4giH-wgiYKf_3L/s320/IMG_9664.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Bønnesalsa</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Ein boks kidneybønner</li>
<li>2 modne avokado</li>
<li>Ein liten lauk</li>
<li>Eit par-tre tomater i terningar, grav ut innmaten og kast.</li>
<li>Hakka paprika</li>
<li>Ein liten boks maiskorn (avsilt)</li>
</ul>
<ul>
<li>Ein god neve grovhakka koriander</li>
<li>Finrive skal og saft av ein lime</li>
<li>Finhakka raud chili</li>
<li>Salt og pepper</li>
</ul>
<div>
Alle mengder er rettleiande. Bland alt i ein bolle. Smak til med dei fire siste ingrediensane. La det gjerne stå ei lita stund so smakane kan blanda seg, til dømes medan du lager:<br />
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiFnViAmhQZDZYbmFvumwVQUwlCox_laFlU8uddU75dVbgWVOim7cKdh3iim2NiU6W-erbKeEMeZ6efNZPDp0yQtdyWh8EJzSv1rducQ7C9RTST9nBDXZz9H7hiZTKMdxEiOQ4wIuTHwGV/s1600/IMG_9665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiFnViAmhQZDZYbmFvumwVQUwlCox_laFlU8uddU75dVbgWVOim7cKdh3iim2NiU6W-erbKeEMeZ6efNZPDp0yQtdyWh8EJzSv1rducQ7C9RTST9nBDXZz9H7hiZTKMdxEiOQ4wIuTHwGV/s320/IMG_9665.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vannmelondrink</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Skjær ein skalk av ein liten vannmelon og spa ut fruktkjøtet og ha oppi blenderen. Det er lett å få ut innhaldet med ei isskei. Mos kjøtet, og ha alt i ei sil. Eg silte oppi ein bolle. Blend gjerne med is for å få det kaldt. (Eg hadde kokt opp ein liten sirup med sukker, vatn og appelsinskalremser, men eg trur det var ganske overflødig - lite smak av appelsinen, og vannmelon er søtt nok i seg sjølv). </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ha i vodka etter smak, rør rundt og server. Gjerne i det uthola skalet, helst då med paraplyar og sånt, for ein herleg syden-feeling. Drinken var forfriskande og mild, som kompensasjon mot den hotte maten, og hadde ein herleg rosa farge. Ei sommardrink!</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsIfmC5esPke7snhNThW68axD20QvfwWNuLqDLjOOecIP3xIVPKJradLYKeKmKmA7qsyRVvx45tGQLSXoyC4Jgsjyagn49XXt60w_xeQsdhgtDuK8pya70x325kwu2fTAaSwWt-YhYYZP/s1600/IMG_9668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsIfmC5esPke7snhNThW68axD20QvfwWNuLqDLjOOecIP3xIVPKJradLYKeKmKmA7qsyRVvx45tGQLSXoyC4Jgsjyagn49XXt60w_xeQsdhgtDuK8pya70x325kwu2fTAaSwWt-YhYYZP/s320/IMG_9668.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Det funker som restemat til frukost og!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"></span></b></div>
</div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-59894341107234708632013-04-21T20:23:00.000+02:002013-04-21T20:23:49.758+02:00GnocchiverkstadI går påstod Henning at eg berre lager ting ein gong; ein påstand som berre delvis er riktig. Rett nok er det ei enorm mengde oppskrifter eller idear eg berre prøver ut ein gong - men i ny og ne dukker det opp eit konsept eg ikkje klarer å la fara. Og då hender det at sjølv juksemari, snarvegskokken, går grundig til verks.<br />
<br />
I fjor haust hadde me nokre rundar med forsøk på gnocchi av graskar, inspirert av ei oppskrift på ein blogg eg ikkje finn att lenger. Forsøka vart riktig so ymse - dei blei enten for harde og seige med for mykje mjøl eller mjuke og fuzzy med for like mjøl. Men resultatet vart alltid sopass interessant at eg ikkje heilt gav meg.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
I dag var det tid for å gjere eit nytt forsøk, denne gongen med søtpotet. Eg googla og las forskjellige oppskrifter og framgongsmåtar før eg kom fram til ein metode som gav eit resultat me var skikkeleg nøgde med. </div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYzhkE45hiYwHYeBLp2JVS3b7K8tIKgYaqv1Q8XJwAd_YZ_QJpzsOOFl1AHcOi_66QX2dCyxtHnIRdG-DGScm8EL63SxUZ7AQkde2VptzUFzj7k1kq76ETmKQ7AlCoCJhA6MoqEBv1j0bS/s1600/IMG_9632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYzhkE45hiYwHYeBLp2JVS3b7K8tIKgYaqv1Q8XJwAd_YZ_QJpzsOOFl1AHcOi_66QX2dCyxtHnIRdG-DGScm8EL63SxUZ7AQkde2VptzUFzj7k1kq76ETmKQ7AlCoCJhA6MoqEBv1j0bS/s320/IMG_9632.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">
Dette er ekte søndagsmiddag i betydningen "mat som tar veldig lang tid å tilbereda". Frå ferdigbakte og ferdig avkjølte søtpoteter på benken til servert middag tok det i underkant av 2 timar - og det er 2 timar med aktiv matlaging! Det kan også vere ein fordel å vere fleire, for då kan ein laga samlebånd og få sakene unna i ein fei. </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Søtpotetgnocchi</b></div>
<div style="text-align: left;">
Mengdene her er vanskeleg å vurdera, då søtpotet er av varierande storleik og det ikkje fins noko eksakt mål for kor mykje mjøl som skal til. I dag bakte eg 1 veldig stor og 3-4 mindre søtpoteter - tilsaman utgjorde det rundt 850 gram då dei var ferdig bakt og reinsa. Til det gjekk det i underkant av 200 gram mjøl til saman, deig og "utbaking".</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Du treng: </b></div>
<div style="text-align: left;">
Søtpotet</div>
<div style="text-align: left;">
Eit egg</div>
<div style="text-align: left;">
Muskat</div>
<div style="text-align: left;">
Pepper</div>
<div style="text-align: left;">
Kveitemjøl</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Det går med ein del utstyr og: Ein bakebolle, kjele med vatn på kokepunktet, bolle med isvatn, sprøytepose. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Bak søtpotet i omn til dei er supermøre - gjerne på lav varme over lang tid. Stikk hol i skalet på søtpotetene fyrst, slik at dei ikkej sprekk. </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3w8LrqwipEslx3PCzCP4pgG1q3Gzqk6-zCWCTEE9VAfQo5TH-I-tXANMnABxPbt2k30x3s3ZvBq1D-D3QlqabuUaB5tcnV9fHsrtIFZP6OyBd6rMnE5_YIMwvDSWdX5MwTEfIXJOfmtd4/s1600/IMG_9619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3w8LrqwipEslx3PCzCP4pgG1q3Gzqk6-zCWCTEE9VAfQo5TH-I-tXANMnABxPbt2k30x3s3ZvBq1D-D3QlqabuUaB5tcnV9fHsrtIFZP6OyBd6rMnE5_YIMwvDSWdX5MwTEfIXJOfmtd4/s200/IMG_9619.JPG" width="200" /></a></div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Avkjøl dei ferdige søtpotetene til du lett kan ta på dei med hendene. Ha innhaldet over i ein bolle, og mos med valgfritt redskap til ein so glatt mos som du berre kan få til. </li>
</ul>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2Jf2A57W6BsGyHoE5kfKCOEIA91Em1My7sQiMQI5t7OqEA_AjVoOF2XPaogLZkdiiVxHUEHCbvw9NcfDrgTAOXFZ3anSUXdLFK99E7Am-v5HotxpHRaxez1xH9BPFjTk9zmL0AzfkmTG/s1600/IMG_9621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2Jf2A57W6BsGyHoE5kfKCOEIA91Em1My7sQiMQI5t7OqEA_AjVoOF2XPaogLZkdiiVxHUEHCbvw9NcfDrgTAOXFZ3anSUXdLFK99E7Am-v5HotxpHRaxez1xH9BPFjTk9zmL0AzfkmTG/s200/IMG_9621.JPG" width="200" /></a></div>
<ul>
<li>Kok opp ein stor kjele vatn med ein god del salt - ei god spiseskei per liter vatn. </li>
<li>Bland eit egg, muskat og pepper godt inn i mosen. </li>
<li>Ha kveitemjøl og sikt klart ved sida av bollen. Sikt over ein del mjøl (eit par dl til å byrja med) og bland forsiktig inn i mosen med slikkepott. </li>
</ul>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1PDPeqbyLN5lESwPfsKXN-167hWdRW0sG3NK8Cmov8aGZglroK5_6t5571incTBO4db0_Qs5xvV0EfAcUl_RCS6URG5WcvAfDEsL8ZXWEqnj0wUoo7YaIP9Xtfavpdqqmkjd1iyzRmwr/s1600/IMG_9623.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1PDPeqbyLN5lESwPfsKXN-167hWdRW0sG3NK8Cmov8aGZglroK5_6t5571incTBO4db0_Qs5xvV0EfAcUl_RCS6URG5WcvAfDEsL8ZXWEqnj0wUoo7YaIP9Xtfavpdqqmkjd1iyzRmwr/s200/IMG_9623.JPG" width="200" /></a></div>
<ul>
<li>Når det kjem saman og er blitt litt som deig kan du testa om deigen er bra ved å laga ein liten bolle med eit par skeier. Slepp oppi vatnet. Hvis den løyser seg opp og flyt ut må du tilsetja litt meir mjøl. Gnocchiane synk ned på botnen, men flyt opp på overflata når dei er nesten ferdig. </li>
<li>Når deigen er bra er det tid for det smarte trikset eg fann ut av i dag: å fylla ein sprøytepose med røra/deigen, og sprøyta gnocchiar på eit godt mjøla brett. Storleik ein plass mellom valnøtt og hasselnøtter. Sikt mjølv over alle.</li>
<li>Bruk ei teskei til å hente opp dei små bollane, kast dei litt mellom hendene slik at mjølet blir jamnt, men tynt fordelt over heile overflata. Men obs! Deigen er so mjuk, so mjuk, so ikkje vær for hardhendt med dei. </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC543ODfBhx9n-HJxS9hTiqkLpWzZ-CPsRnvLDuuqfO6SB2BAJs4GeN5IArjvPtslycWFudUanySS5vvUa31D-T6x72roq5MxWVRg0Gx-qIaLD82fzafq-cHMNbBOQiBFqfHJxffwGMY3F/s1600/IMG_9626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC543ODfBhx9n-HJxS9hTiqkLpWzZ-CPsRnvLDuuqfO6SB2BAJs4GeN5IArjvPtslycWFudUanySS5vvUa31D-T6x72roq5MxWVRg0Gx-qIaLD82fzafq-cHMNbBOQiBFqfHJxffwGMY3F/s200/IMG_9626.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYahKUjEp3fnOOco7d7D2oepoFqyrEaoFDaVURortDyCbgtqra9ErjO6Omt6b-ZGvC2E7Cwlx8vNuJPvwZRop0v1h1D34spFeEzghXkMWld3MSJ4kZ5DQDFUloW8MwyN4zpx4M0m5-9BMU/s1600/IMG_9627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYahKUjEp3fnOOco7d7D2oepoFqyrEaoFDaVURortDyCbgtqra9ErjO6Omt6b-ZGvC2E7Cwlx8vNuJPvwZRop0v1h1D34spFeEzghXkMWld3MSJ4kZ5DQDFUloW8MwyN4zpx4M0m5-9BMU/s200/IMG_9627.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Slepp bollane forsiktig i vatnet som er varmt og pittelitt boblande, men ikkje kokande. Aus dei opp med holsleiv når dei kjem på overflaten og har lugge der og bobla litt </li>
<li style="text-align: left;">Legg ferdige gnocchiar i ein bolle isvatn ei lita stund, fisk dei opp att med holsleiva og legg på eit brett til dei er ferdige. </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDMF1bRPWrSbyEi1AAHLazrc2Nd3PiUbSyc2cmORZ9nX3lISJIJ3I_BS7vk0-r3sLgPYNj243xxRyocykj6-qJyMtACnoTuAAj1THhN0_RFDATLvKp1DuO3FCtoic8TF8rzdWKL3SLI3p/s1600/IMG_9629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDMF1bRPWrSbyEi1AAHLazrc2Nd3PiUbSyc2cmORZ9nX3lISJIJ3I_BS7vk0-r3sLgPYNj243xxRyocykj6-qJyMtACnoTuAAj1THhN0_RFDATLvKp1DuO3FCtoic8TF8rzdWKL3SLI3p/s200/IMG_9629.JPG" width="200" /></a></div>
Me serverte desse mjuke smakfulle små lekkerbiskane med <a href="http://juksemat.blogspot.no/2011/11/stress-fest.html" target="_blank">salviesmør</a>, nykverna pepper og strimlar av bogskinke. Dei er veldig søte, desse gnocchiane, so det gjorde seg med glas syrleg <a href="http://no.wikipedia.org/wiki/Lambic" target="_blank">lambic</a> til .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJ86rO3OTKaALFvnAXPZZiC2e3I38YE986vDi73W_TTOHSLzKLB-oJGMkoJgAWrfedhx-EAKxrsy3awULV4v18Y98v_LpUVdIQzH4ZbkTxEJ3tqVtHPH1OnCBkYft5CXfe5JEZ4IPd6gq/s1600/IMG_9633.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJ86rO3OTKaALFvnAXPZZiC2e3I38YE986vDi73W_TTOHSLzKLB-oJGMkoJgAWrfedhx-EAKxrsy3awULV4v18Y98v_LpUVdIQzH4ZbkTxEJ3tqVtHPH1OnCBkYft5CXfe5JEZ4IPd6gq/s320/IMG_9633.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-90823581245637697682013-04-13T16:12:00.002+02:002013-04-13T16:15:43.838+02:00re-laks<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Ein inkognito Fusing poserer med laksaskjorta og serveringsbrett:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgtpyasyJv3Cd3K-Nari8O2amVRLGMMM3gwogHT5bOc4d0pOxPcAOJlfwAHzaILpy3re_MyNaIlJ_87dpS0x8jam5bABlxOJ39fZLdG1On6Q-WFRYwa_TxcWOWAvvyf5CeEPUpAJsxmd4/s1600/IMG_9561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgtpyasyJv3Cd3K-Nari8O2amVRLGMMM3gwogHT5bOc4d0pOxPcAOJlfwAHzaILpy3re_MyNaIlJ_87dpS0x8jam5bABlxOJ39fZLdG1On6Q-WFRYwa_TxcWOWAvvyf5CeEPUpAJsxmd4/s320/IMG_9561.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Det er ikkje god å vita kva ein skal meina om oppdrettsnæringa. Eg har ikkje sett meg ordentleg inn i saka, so eg veit ikkje kva eg <i>burde </i>gjere. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Men dette veit eg: Dei kjekke porsjonspakka stykka frå frysedisken er ein rask og deilig middag. Hvis ein har gløymd å ta dei ut av frysen går det veldig fort å tine dei i ein lunka vatn (utan å opne pakka!).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-bottom: 0.5em; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-bottom: 6px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 6px; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Yz02Hgqs4h8gD3IN83yJr2DNu03fNz1EfY_3vgkl_oicWyHrVxpyrzK2SuGiObqz28shIi_a95LR4Z-ZY1NggWjiATpQCft-CLFrQ5CHCq1s1oq1RN0Km79IjY2nIrn_qooVUNa8Cd05/s1600/IMG_9605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Yz02Hgqs4h8gD3IN83yJr2DNu03fNz1EfY_3vgkl_oicWyHrVxpyrzK2SuGiObqz28shIi_a95LR4Z-ZY1NggWjiATpQCft-CLFrQ5CHCq1s1oq1RN0Km79IjY2nIrn_qooVUNa8Cd05/s320/IMG_9605.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="padding-top: 4px; text-align: center;">Ein naturellvariant. </td></tr>
</tbody></table>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Laksestykka treng verken lang tid eller noko særleg dilldall for å bli bra, men det hender seg at eg får ånda over meg til å gjere noko meir med dei rosa fiskestykka. I vinter har eg kokkelurt saman to deilige marinadar som også kan bli ein god saus. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Wasabimarinade</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>1-5 cm wasabipasta frå tube</li>
<li>klunk olje</li>
<li> ein del soyasaus</li>
<li>liten dæsj fiskesaus</li>
<li>klype sukker</li>
<li>sitronskvis/ dæsj sitronsaft</li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheE-_SP4ZtOahQeXDZmZm3zTcxAJO1doXURTk_IyVMHHc31pDqFhwXQQtGhJGlW9dZywSTiizaiktLHQMlU_F_HpWS-olgRN49scyUoFaf1uhbSV6Mpv3ZU1L25FU9tv-cY7O9GA3a6GGi/s1600/IMG_9612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheE-_SP4ZtOahQeXDZmZm3zTcxAJO1doXURTk_IyVMHHc31pDqFhwXQQtGhJGlW9dZywSTiizaiktLHQMlU_F_HpWS-olgRN49scyUoFaf1uhbSV6Mpv3ZU1L25FU9tv-cY7O9GA3a6GGi/s320/IMG_9612.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Servert med enkel salat og ei blanding av heil havre, kvit og brun quinoa.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"></span></b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Appelsin og rosmarin-marinade</b></div>
<div>
<ul>
<li>appelsinsaft (eit par ss hvis saft frå butikk, safta av 1/2-1 frukt hvis ferske appelsiner</li>
<li>klunk olje</li>
<li>finhakka fersk eller tørka rosmarin</li>
<li>dæsj soyasaus</li>
<li>dæsj eplesidereddik</li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOISZV0BJ_G6o73P-G9NlN0BDmjGFowaSkL-f6apjluElbwz_wjp508whUCV17l-0gRxvDvmhK9h17OSPFn6Agi0v1XmnbH2cp1qUNgMR4QFCvgg8v9a0ZfN544JeZQAmmSUBY72COrYY/s1600/IMG_9266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOISZV0BJ_G6o73P-G9NlN0BDmjGFowaSkL-f6apjluElbwz_wjp508whUCV17l-0gRxvDvmhK9h17OSPFn6Agi0v1XmnbH2cp1qUNgMR4QFCvgg8v9a0ZfN544JeZQAmmSUBY72COrYY/s320/IMG_9266.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Servert med byggris, agurksalat og lettsteikte grønsaker. </td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b>Framgongsmåte for begge: </b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ha alle ingrediensane i ein bolle og visp dei veldig godt saman. Smak til den riktige balansen mellom salt (soyasaus), syre (sitron, eplesidereddik) og smaktilsetjingane. </div>
<div>
Legg fiskestykka i marinaden, og la ligge. Gjerne lenge. Snu nokre gongar. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Set varme på steike- eller grillpanna, og legg fiskestykka i når panna er varm. Steik til du ser det forandrar farge nederst og snu. Det beste er når det er ei brun, litt sprø steikeskorpe ytst, men framleis mørkerosa i midten. Det tek ikkje mange minutta! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Legg til side fiskestykka, hald dei gjerne varme hvis dei må venta litt. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ikkje skru av steikepanna, men hell i marinaderesten. Klæss i ein dæsj kesam eller liknande og gjerne litt smør. Visp godt til det blir jamnt og tjukt og kanskje litt skummande. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Server med salat eller grønsaker, og ditt favorittilbehør. Som det kjem fram av bileta er ymse korn ein favoritt her i huset. </div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-10327840355222279332013-04-13T13:11:00.001+02:002013-04-13T13:18:41.531+02:00Eg elskar egg.<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Eg elskar korleis eggeplomma emulgerer med olje til fantasisk <a href="http://ordentligmat.no/2011/02/video-hjemmelaget-majones-pa-to-minutter/" target="_blank">majones</a> eller aioli. Eg elskar dei knekt oppi snasen tomatsaus, aka <a href="http://juksemat.blogspot.no/2010/06/shakshuka-i-love-you.html" target="_blank">shakshuka</a>. Eg elskar måten egg og sukker blir til tjukk og deilig eggedosis for <a href="http://juksemat.blogspot.no/search/label/kake" target="_blank">kakerøre</a> på 30 sekund i den superraske mixmasteren min. Eg elskar korleis eggekviter og sukker blir den lekraste <a href="http://juksemat.blogspot.no/2011/12/11-desember.html#more" target="_blank">marengs</a>. </div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXznvkbuyw5Xz1_UrBNP0CWCmtDCSgfS2y7K_3sWh7hfJNlKxjEmrspt5-Kvee0OtCo57X6fYsRUljYOSp5nsH5r-EPAKhEcxwRwohj5kZqB_aO3A3ewKCw3wit-ldg3gq6ZDzQmngNF76/s1600/IMG_8993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXznvkbuyw5Xz1_UrBNP0CWCmtDCSgfS2y7K_3sWh7hfJNlKxjEmrspt5-Kvee0OtCo57X6fYsRUljYOSp5nsH5r-EPAKhEcxwRwohj5kZqB_aO3A3ewKCw3wit-ldg3gq6ZDzQmngNF76/s320/IMG_8993.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Men mest av alt elskar eg dei til frukost.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Eg elskar dei smilande, der det gule sovidt har byrja stivne.<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlJ0lA1b-6C2b1qI2cxGpviIy0g-fnEesSDFLa92o7hGM9X18Mn01pZwuzEKz_Xx6iF60_AoH-1PWHIt-zPLEaFgxv57ibxH7y3frpbcsa6LygY3fVa9NUb2gK5RVqdxmm6a5Wjg4NlNm/s1600/IMG_8416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlJ0lA1b-6C2b1qI2cxGpviIy0g-fnEesSDFLa92o7hGM9X18Mn01pZwuzEKz_Xx6iF60_AoH-1PWHIt-zPLEaFgxv57ibxH7y3frpbcsa6LygY3fVa9NUb2gK5RVqdxmm6a5Wjg4NlNm/s320/IMG_8416.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Tradisjonelle speilegg i lange banar;</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2VmRl_YCqbxJYGd8f5aNok8HQ1b34UOxudwNJ_9-XHudUI3aWD3IPhbem_5ijAoQnAzU20DAttKgcmOON1pRTJqv8Xwc4C0t6P0e5OVRzfqyaT_ox0ENciXc1KcdHtN2VELujpRKELpn/s1600/IMG_7443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2VmRl_YCqbxJYGd8f5aNok8HQ1b34UOxudwNJ_9-XHudUI3aWD3IPhbem_5ijAoQnAzU20DAttKgcmOON1pRTJqv8Xwc4C0t6P0e5OVRzfqyaT_ox0ENciXc1KcdHtN2VELujpRKELpn/s320/IMG_7443.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMti5JN8cXKZxwFzbNsStyAIX6e4k0gbp9dvBOBgSO_QdiEk1CV3n0LwoKT0EzVPoAtNJDzLRWg5RU1XgbrDC86lQTuA5LJlOzKoItx58kSBUcQMytRhoY8oRS925xIExa_QGkGCZdn-j/s1600/IMG_4446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMti5JN8cXKZxwFzbNsStyAIX6e4k0gbp9dvBOBgSO_QdiEk1CV3n0LwoKT0EzVPoAtNJDzLRWg5RU1XgbrDC86lQTuA5LJlOzKoItx58kSBUcQMytRhoY8oRS925xIExa_QGkGCZdn-j/s320/IMG_4446.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
bakt, "speilegg" Hellstrøm-style;</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLa6qBe5vpHjP4sg16FRW6U7PcBbGVOMggVJC9Ltng0mlUZyM_oodFKO1INU90gag6lMKACBIfNwj3jf__HYrmL5IA_29lHhg3O_m8bhyphenhyphenIzwlvCFfIiHm7nR4k5W7AUv9_oT5rSZtR9-y5/s1600/IMG_8333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLa6qBe5vpHjP4sg16FRW6U7PcBbGVOMggVJC9Ltng0mlUZyM_oodFKO1INU90gag6lMKACBIfNwj3jf__HYrmL5IA_29lHhg3O_m8bhyphenhyphenIzwlvCFfIiHm7nR4k5W7AUv9_oT5rSZtR9-y5/s320/IMG_8333.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
i tortilla, spansk omelett med poteter og lauk og paprikakrydder;</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsg0KK2IdZ-Q-6aQ1iQaB71elGNpwvfvPZrTG-rFtMEsk0fdSuBjd8eu8UXG-YhryLcBe5mo79Nf4-7T2A57Bi4tzjG8qEPc8QFE43_EXMPSvR8njyR2twFIR5di9l5x8nfwnBBSPW0Mg4/s1600/IMG_9409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsg0KK2IdZ-Q-6aQ1iQaB71elGNpwvfvPZrTG-rFtMEsk0fdSuBjd8eu8UXG-YhryLcBe5mo79Nf4-7T2A57Bi4tzjG8qEPc8QFE43_EXMPSvR8njyR2twFIR5di9l5x8nfwnBBSPW0Mg4/s320/IMG_9409.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
Og eg elskar dei posjert, servert med eit dryss estragon på heimelaga brød med nøtter;</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjumJ-2DEiXnvbEtql3AzZUMQuNGAgsKjAZJBPeW5_J5tqykOyJhXlgH6mU94jY1ZLUDPKb7VHrUgpea4wGd3GOptUZpRHjDa8d1vMsmXe2W5FGogo4qJ4ueubB_9XG2WB66pazD8di11U3/s1600/IMG_9607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjumJ-2DEiXnvbEtql3AzZUMQuNGAgsKjAZJBPeW5_J5tqykOyJhXlgH6mU94jY1ZLUDPKb7VHrUgpea4wGd3GOptUZpRHjDa8d1vMsmXe2W5FGogo4qJ4ueubB_9XG2WB66pazD8di11U3/s320/IMG_9607.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Bakte Hellstrøm-egg</b><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;">(oppskrifta kjem frå "Enkelt og perfekt". Dei einaste oppskriftene eg har prøvd der kjem frå kapittelet om egg.)</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Ha 1 ss vatn og ein klatt smør i ei lita eldfast porsjonsform (ørepanner, kokotte, cremebrulee-form...). Ei form per person.</li>
<li>Set omnen på 200 grader og la formene stå til smøret er smelta og vatnet byrjar å forsvinne.</li>
<li>Knekk og skil egget, salte kvitene og legg i forma (stort sett lagar me eitt om gongen, men det er plass til to i formene våre). Sett eggeplommene til side, pass på at dei ikkje sprekk.</li>
<li>La dei stå til kvitene er nesten stivna. Slepp plommene ned i kviten og set tilbake i ovnen til plommene er ferdige. Kor lenge dei står kjem an på korleis du vil ha dei. Både Henning og Hellstrøm vil ha dei varme men ikkje stivna i det heile. For min del er det okei om dei har byrja å koagulere litt i kanten.</li>
<li>Krydre og smaksett etter ønske. Eg anbefaler litt estragon eller paprikapulver eller nokre dråpar balsamico eller nokre dråpar worchestershiresaus.</li>
<li>Server med rista brød og ellers det som høyrer til ein god fokus. </li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b>Tortilla a la Henning</b></div>
<div>
<ul>
<li>Set steikeomnen på 180 grader. </li>
<li>Skjær kokte poteter i skiver. Varm smør eller olje i ei steikepanne som toler å stå i steikeomn.</li>
<li>Steik litt lauk til dei byrjer å bli litt blanke. Ha i potetene. </li>
<li>Knekk egg i bolle og pisk lett saman med mjølk eller vatn. Kor mykje? Nok til å dekka potetene i steikepanna. Krydre med salt, pepper og spansk paprikapulver.</li>
<li>Hell eggeblandinga over potetene og lauk. Når panna er varm treng det ikkje stå på omnen lenger, men smekk heile greia ned i steikeomnen. </li>
<li>La det stå til det er ferdig, som betyr: Litt brun på toppen, men ikkje gummiaktig. Den skal stort sett vere stivna, men kan godt vera litt skjelvande i midten.</li>
</ul>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Posjerte egg</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Eg har prøvd og prøvd, men får aldri til å posjere egg, sjølv om eg har forsøkt alle triksa på <a href="http://www.klikk.no/mat/article596045.ece" target="_blank">internettet</a>. Eg har forsøkt med heilt ferske egg, eg har passa på at vatnet boblar men ikkje koker. Eg har hatt litt eddik i. Eg har rørt fort rundt og laga malstraum i midten av kjelen. Eg har knekt egga i ei metallause eg har smurt med olje og helt dei forsiktig i vatnet. Eg har hatt dei i med kopp. Eg har knekt dei rett i. Eg har forsøkt å samle trådane med ei skei. </div>
<div style="text-align: left;">
Og uansett kva eg prøver, so treff egga vatnent og spreier seg ut i eit nydeleg slørs om straks blir kvitt. Tynne trådar over heile kjelen, og ein stor, gul planet i midten; det einaste som held seg samla. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Men Henning får det til heldigvis. </div>
<br />
<br />
PS. Eg elskar smør og, so ein vakker dag (fortrinnsvis ein dag med besøk) skal eg laga denne eggeretten frå den strålande <a href="http://www.bokkilden.no/SamboWeb/produkt.do?produktId=2849687" target="_blank">Alice B. Toklas kokebok</a>;<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Egg Francis Picabia</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Knekk 8 egg i en bolle og bland dem godt med en gaffel, tilsett salt, men ikke noe pepper. Hell eggene i ein kasserolle - ja, en kasserolle, nei, ikke en stekepanne. Sett kasserollen på svært, svært svak varme, rør i eggene emd en gaffel hele tiden mens det svært sakte tilsettes 225 g smør i svært små mengder - ikke det grann mindre, heller mer hvis du kan få deg til å gjøre det. Det tar ca. 1/2 time å lage denne retten. Eggene blir selvsagt ike til eggerøre, men med alt smøret, ingen erstatning tillatt, skapes en elegant konsistens kanskje bare gourmeter vil sette pris på.Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-29115513816700983252013-04-06T18:06:00.003+02:002013-07-02T08:53:30.917+02:00Dikt om dagens middagLørdagsmiddag<br />
Familiemiddag;<br />
Nyfiska ørret med agurksalat, potet og rømme.<br />
<br />
Fiskarane fraus for maten,<br />
so tusen takk for den!<br />
<br />
<br />Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-39386999030704051792013-03-18T20:26:00.000+01:002013-03-18T20:26:26.424+01:00Matprat/LatpratPrinsipp skal vere rettleiande, ein målestokk. Det er lett å fortelja seg sjølv at dei ikkje er absolutte - eller ein kan ha fleire ulike prinsipp, nok til at det går an å velga og vraka der det høver best. Det går an å ha som hovudprinsipp at maten skal vera sunn, at næringsinnhaldet skal vera balansert. Det går an å villa kutta ned på kjøtforbruket og berre kjøpa økologisk, kortreist, rettferdig, kvalitetskjøt. Og at hovudinnhaldet i kosten skal vere vegetarisk. Samtidig går det også an å villa bidra mindre til all maten som blir kasta i (den vestlege, rike) verda. Og so hender det at dei sel røykte kjøtpølser til 10 kroner pakken pga datostemplinga.<br />
<br />
Og når eg er seint ferdig på jobb og ikkje kjem heim før klokka halv seks - då er det lite høgverdige prinsipp og visjonar som gjeld. Då vil eg berre ha mat. Fort. (Men det bør framleis smaka godt.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxPMQNyzwYhxzU3jpaOrNI07jLNpb3WIk5X7pJLKx5BSj0bthk2zNnAd4dsgbN7glG_jR7ytdaOq5IZq4oXoMuUHrtwJFwr3m5rMZrpFB5FZtqLMYpsPMwqGqrISfvR4pPK9vf-bE5eJCl/s1600/IMG_9530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxPMQNyzwYhxzU3jpaOrNI07jLNpb3WIk5X7pJLKx5BSj0bthk2zNnAd4dsgbN7glG_jR7ytdaOq5IZq4oXoMuUHrtwJFwr3m5rMZrpFB5FZtqLMYpsPMwqGqrISfvR4pPK9vf-bE5eJCl/s320/IMG_9530.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Kvardagsmiddag: Pølse, pasta, pesto</b><br />
<br />
2 pølser<br />
2 små raudlauk<br />
olje, salt, pittelitt sukker<br />
spaghetti til 2<br />
2 toppa ts raud pesto<br />
salt, pepper etc.<br />
<br />
Kok spaghetti.<br />
Skjær laukane i nokså tjukke (1/2 cm - 1 cm) skjever/ringar. Varm opp litt olje i steikepanna, ha i lauken. Dryss over salt og pittelitt sukker. Steik til litt brun.<br />
Skjær pølsene i skjever. Ha i steikepanna. Steik lauk og pølser til ferdig, rør rundt.<br />
<br />
Når spaghettien er ferdig, hell i dørslag. Ha i raud pesto og bland inn.<br />
<br />
Et.Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-35924588768721588932013-03-12T13:47:00.003+01:002013-03-12T13:52:50.410+01:00Bonus! Klubb! Kake!Her kjem enno ei oppskrift frå <a href="http://www.adlibris.com/no/product.aspx?isbn=8205389853" target="_blank">Bønner og linser</a> av <a href="http://camillamat.blogspot.no/" target="_blank">Camilla Jensen</a>*. Den handler nemleg ikkje utelukkande om bønner og linser, men har også eit kapittel som heiter <i>Bonus: Kaker og annen kos</i>, og der fann eg ei oppskrift eg ikkje kunne la ligge; Epleostekake med ferskost.<br />
<i><br /></i>
I helga var eg på tur med ein venninnegjeng frå ein tidlegare arbeidsplass. Nei, vent litt. Venninnegjeng? Det er faktisk KLUBB.<br />
<br />
Og klubben fungerer også som bonus - det er ein nyklassisk klubb utan strikketøy med med nok av vin<br />
og god mat og latter. Ei deilig lita øy i kvardagen med intern humor, støyande latter og god stemning. Uironisk, triveleg. Bonus! Takk for ein fantastisk tur!<br />
<br />
Marie diska opp med ein imponerande 4-rettar på fredagskvelden. Difor sparte me epleostekaka eg laga til frukostbordet i staden, servert etter den obligatoriske frukosthovudretten egg og bacon.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsuepbzEPZQF2W5RegSANfgITmw3IdNa76z6nyDJOph-W28AJau5QGZQuiabqYo6uoPAod21XR4l6Mu_EAcrb0Lu6NUDyjWB0oAzeiAzTIPSbmtrUysh49VASSGZpTLeKi_MZcfmQEPUr/s1600/IMG_9466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsuepbzEPZQF2W5RegSANfgITmw3IdNa76z6nyDJOph-W28AJau5QGZQuiabqYo6uoPAod21XR4l6Mu_EAcrb0Lu6NUDyjWB0oAzeiAzTIPSbmtrUysh49VASSGZpTLeKi_MZcfmQEPUr/s320/IMG_9466.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rustikk, men vakker kake. Og krem til. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Epleostekake med ferskost</b><br />
<br />
Det høyres utruleg imponerande ut å laga sin eigen ferskost berre for ei kakeoppskrift (so det må du fortelja om!), men det var veldig lite jobb (det treng du ikkje nemna). Det vil seie- ein må planlegga litt og helst laga osten dagen før - men det er enkelt og raskt, og sjølve kaka var veldig kjapp og grei sjølv om det er mange operasjonar.<br />
<br />
<br />
<b>Ferskost</b><br />
<br />
1 liter kefir<br />
1 beger seterrømme<br />
<br />
Bland kefir og rømme godt saman i stor kjele. La det nesten koke opp på svak varme. Når det byrjer å skilja seg (klar væske, kvit masse som klumper seg litt) trekker du kjelen frå. IKKJE rør rundt!<br />
No skal osten silast frå mysen, med osteklede eller rein kjøkenhandkuk over sikt eller dørslag, over eit høgt kar med nok plass til mysen. Fest kledet. La det renne av!<br />
<br />
Mysen, den klare væska som blir att kan brukast i bakst.<br />
<br />
<br />
<b>Kake</b><br />
Set omnen på 175 grader.<br />
<br />
<b>Botn</b>:<br />
250 gram havrekjeks<br />
100 g smør, smelta<br />
1/2 dl rørsukker<br />
<br />
Knus kjeks (min favorittmetode er å ha den i pose og so dælja laus med kjevle). Bland ingrediensane til botn, og spre utover botnen og opp langs kanten i ei tett springform. Forsteik botnen i 5-10 minutt.<br />
<br />
Det står ikkje noko om storleik på forma i oppskrifta. Eg brukte den mellomste i sett på tre. Då blei botnen litt tjukk (men det var deilig), men eg fekk berre plass til halvparten av epla i oppskrifta. Men resten passa.<br />
<br />
<b>Fyll</b>:<br />
5-6 epler (eg brukte berre 3!)<br />
2 dl rørsukker<br />
3 egg<br />
halvparten av ostemassen<br />
1 ts malt kanel<br />
<br />
Skrell epla om du vil, og skjær dei i båtar. Eg hadde skalet på, og laga tynne båtar so det vart fleire lag i ein fin vifteformasjon. Eg pleier å dryssa kanel over eplebåtane, men den kan også has i røra.<br />
Visp egg og sukker luftig, rør inn halvparten av ferskosten (og evt kanel) og hell over eplene.<br />
Steik ca ein time nederst i omnen.<br />
<br />
<b>Krem</b>:<br />
Halvparten av ostemassen<br />
rive skal frå 1 sitron<br />
2-3 ss melis<br />
frø frå 1 vaniljestang<br />
Mitt tillegg: 1 beger vaniljekesam<br />
<br />
Bland saman ingrediensane og set kaldt til kaka skal brukast. Eg brukte vaniljekesam fordi eg ville drøya kremen litt. Osten min var nemleg ganske fast, og ikkje so mykje - kanskje eg den renna av litt lenge?<br />
<br />
I følge oppskrifta skal kremen smørast på den heilt avkjølte kaka (og sidan dryssast med 100g hakka mandlar og pyntast med "<i>en blomst eller et høstløv på toppen"</i>)<i> </i>men eg likte den bleike fargen og den sprø, lett sprukne overflata, og serverte kremen i ei skål på sida.<br />
<br />
<br />
Ei nydeleg kake som passar til alle høve!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-bottom: 0.5em; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-bottom: 6px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 6px; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4cNV9mEtchCcpm3H-meLQJyVcnmNO_SqPVmEm6pbn3QVKSojRFW9IRlBTJ1tbe9K-hXRqLaOv-suDzs_xa2BQtfXL57MfZz6tBv2fqb5FXRAOw1_3-n6bJvkIxO8QZF3NJEQOj7K74qFT/s1600/IMG_9480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4cNV9mEtchCcpm3H-meLQJyVcnmNO_SqPVmEm6pbn3QVKSojRFW9IRlBTJ1tbe9K-hXRqLaOv-suDzs_xa2BQtfXL57MfZz6tBv2fqb5FXRAOw1_3-n6bJvkIxO8QZF3NJEQOj7K74qFT/s320/IMG_9480.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px; padding-top: 4px; text-align: center;">Eg innser at dette biletet ser meir ut som interiørblogg enn matblogg, men lar det stå likevel.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzyG7j5MSyfYjKgS5MgQXPAyTWQuMp4FvgaxzZdPeNlrkIZ320YvCl5AnduWh4q8vb-sD6sEwFpp_b6d9KC3IdwOgP2tVpfDrRnYLVfnRI4hrKLhgmPdQFfdIlaarN5WZ_PJ_5do3p5uY/s1600/IMG_9472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzyG7j5MSyfYjKgS5MgQXPAyTWQuMp4FvgaxzZdPeNlrkIZ320YvCl5AnduWh4q8vb-sD6sEwFpp_b6d9KC3IdwOgP2tVpfDrRnYLVfnRI4hrKLhgmPdQFfdIlaarN5WZ_PJ_5do3p5uY/s320/IMG_9472.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flott dame fotograferer flott utsikt.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
*Eg vedgår at eg funderer litt over konseptet <i>oppphavsrett på oppskrifter</i>. Eg veit det har gått litt debattar på internettet om håndverksopphavsrett - om folk som lager ting som liknar veldig på andre sine og gjer det ut for å vere sine eigne. Men matblogging er jo ikkje SALG - eg tjener ikkje eit raudt øre på å legge ut oppskrifter som ikkje er mine eigne. Difor tar eg sjansen på at Camilla Jensen blir mest glad for at den deilige kaka hennar når ut til folket. OG! Finn du boka synes eg du skal kjøpa henne, for alle kan få auka livskvalitet av å laga meir mat med bønner og linser. Og epleostekaker med ferskost.Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-490952871502293158.post-29898110755366468652013-03-12T12:42:00.000+01:002013-03-12T12:42:59.520+01:00Våre bønner er høyrde 2I år kjøpte eg berre ei bok på mammutsal "Bønner og linser" av Camilla Jensen. Den såg fin ut med kjapp gjennomblaing, og eg har tenkt fleire gongar i det siste at husstanden burde blåsa liv i bønner og belg-matlaginga vår. Og det klarte boka, og på ein søndagsformiddag hadde eg kokt kikerter (etter ein veldig praktisk hurtigmetode frå boka), sett spirer i glas og sådd karsefrø på kjøkenpapir:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZalRFcsTM-IKJcG8xvGg_lkTQdQXmKwxJbZ_adOjs6tXIf9SSZdpqicMPeumgdhfXYjXuX5VoQRCIyg5absqIDhQ0mzSvsg1hqb_EeFpQI4a27_lRcKibJxG3bmd0uzf6zxFy8_JB2Of/s1600/IMG_9437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZalRFcsTM-IKJcG8xvGg_lkTQdQXmKwxJbZ_adOjs6tXIf9SSZdpqicMPeumgdhfXYjXuX5VoQRCIyg5absqIDhQ0mzSvsg1hqb_EeFpQI4a27_lRcKibJxG3bmd0uzf6zxFy8_JB2Of/s320/IMG_9437.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eg kallar dette:<i> lekkert stilleben med kokebok</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Og det <i>er </i>veldig fin bok! Bileta er fine, papirkvaliteten er deilig. Og teksten er tidvids rett på oppskrift, tidvis informativ og tidvis personlege anekdoter om kor oppskrifta kjem frå. God blanding, akkurat slik eg likar å lese.<br />
<br />
Inspirasjonen kjem frå heile verda der dei bruker linser og bønner, frå cowboymat med brune bønner og flesk til linsesuppe med kokos og koriander. Det er kapittel om smaksløftarar (som krydderblandingar og gremolata) og det er eit bonuskapittel: Kaker og annen kos. Derfrå laga eg ei heilt fantastisk eplekake som skal få eit eige innlegg seinare.<br />
<br />
Den fyrste oppskrifta eg prøvde frå denne boka var ein hit, og berre på namnet var eg seld;<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Kikertcouscous med sitron og mynte.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3hPaiVsB8VHVZux5_n4TnfwYD6-hFmSfYpVoN9FmPSaMhvsNSB4kFnFE6AMFXy_xdojrOsCMor3spm2T7sBM8Kzvv5CI6z6BSn-hYh57E6yCNKWg_2xolkRrAtEcEDunJupwshHrAi2Lr/s1600/IMG_9433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3hPaiVsB8VHVZux5_n4TnfwYD6-hFmSfYpVoN9FmPSaMhvsNSB4kFnFE6AMFXy_xdojrOsCMor3spm2T7sBM8Kzvv5CI6z6BSn-hYh57E6yCNKWg_2xolkRrAtEcEDunJupwshHrAi2Lr/s320/IMG_9433.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Work in progress med myntekvist, minimorter med dressing.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
Noko so bra! Eg hadde ei mynteplanta i vinduskarmen som desperat strakk sine lange, tynner kvistar med vindauga og det vesle solskinet som fins. So eg klippa den hardt og brutalt ned, og laga ein vidunderleg salat inspirert av Camilla Jensen sin. Her gjer eg hennar mengder, sjølv om eg ikkje fulgte den særleg slavisk.<br />
<br />
2 fedd kvitlauk<br />
salt<br />
1 dl god olje<br />
saft og skall av 1 sitron<br />
pepper<br />
<br />
Støt hvitløk grovt i morter (eller hakk den) sammen med litt salt. Rør i olivenolje og tilsett sitronsaften litt etter litt. Smak til med salt og pepper.<br />
<br />
Bland sammen:<br />
150 g kikerter (evt 2 bokser, skylt og avrent)<br />
1 liter kokt couscous<br />
1 agurk, i små terninger<br />
1 liten rødløk, skåret i tynne skiver<br />
et par never soltørkede tomater, lagt i bløt og skåret i terninger<br />
3-4 never mynte, grovhakket (Her seier Camilla Jensen "gjerne flere ulike sorter. Men det hadde ikkje eg og, det funka bra det og!)<br />
<br />
I tillegg grovhakka eg nokre deilige oliven (i olje &krydder) og hadde i salaten.<br />
<br />
Camilla Jensen fortel at retten kjem frå Marokko der den ofte blir servert til lam, og ho foreslår å bruka den som nistemat fordi den er ypparleg til det. Eg serverte den til formiddagsmat saman med noko naan-aktig brød frå Fruktkorga og nøkkelost, og var veldig, veldig nøgd.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7td0puTBoAB4LZcsJ3JX4xe0qdJrnRerpkUNZ_k1SE0hd9w_vyjnhgaJHFp8xRWY33Q7BXGZHhm1Sx_gKkU6R2WgGwPm-dv72VJ1zx52e5P0rIMJ2lxbjQESBAnRyxr-nRo3BfUraBCv/s1600/IMG_9442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7td0puTBoAB4LZcsJ3JX4xe0qdJrnRerpkUNZ_k1SE0hd9w_vyjnhgaJHFp8xRWY33Q7BXGZHhm1Sx_gKkU6R2WgGwPm-dv72VJ1zx52e5P0rIMJ2lxbjQESBAnRyxr-nRo3BfUraBCv/s320/IMG_9442.JPG" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
Og so sykla sprekasen til byn. Er han ikkje kjekk i sykkelantrekket sitt?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivkJRKyOK1GykvU9FcL9gfcWe5y36w4gDxXL4dGloC4h5YB3afA7lmctWR-jlID0Ddn0aBLhkKNp0JPGH3ug5gjMJyS9fExgzZqlC6-OVTilYzMR25gUZf99sEWInZMgFr9X7frs-MWKM5/s1600/IMG_9430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivkJRKyOK1GykvU9FcL9gfcWe5y36w4gDxXL4dGloC4h5YB3afA7lmctWR-jlID0Ddn0aBLhkKNp0JPGH3ug5gjMJyS9fExgzZqlC6-OVTilYzMR25gUZf99sEWInZMgFr9X7frs-MWKM5/s320/IMG_9430.JPG" width="320" /></a></div>
Marihttp://www.blogger.com/profile/10337322324564556262noreply@blogger.com0